【美美家的小厨房TB】周末睡懒觉，7点起床，7点半吃早餐，品种丰富，营养又好吃( 二 )
梨汁熬得越浓稠 ， 凝固后 ， 梨糕就越硬 ， 建议稍微熬得浓稠些 ， 太软了不容易成团 。 熟糯米粉也可以换成熟面粉 ， 口感不会有差异 。
这道清爽细腻的梨糕 ， 解馋又滋润 ， 春天要多做给孩子吃哦！
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【茄子鱼】
春天百病易生 ， 也是万物生长的季节 ， 容易犯困、心火大、痰热、大便干燥 ， 这些毛病也容易出现 。 茄子具有清热解毒的作用 ， 可以起到预防的作用 。 不仅如此 ， 茄子能通络散瘀、消肿止痛 ， 可缓解热毒口疮的症状 。 蒸茄子能最大程度保留茄子里的营养物质 ， 口感软糯 ， 今天的这个花样做法 ， 更是漂亮又好吃呢 ， 宴客都拿得出手 ， 绝对是大厨的节奏呢！
主料 茄子两个 辣椒酱两勺 葱花适量 土豆淀粉适量
辅料 油适量 盐适量 生抽适量 淀粉适量
做法：
在茄子的表明切上菱形花刀 ， 不要切到底 ， 底部留大概1厘米左右i ， 花刀稍微深一点 ， 更利于入味 。
所有的茄子片都切上花刀后 ， 撒入适量盐 ， 加入适量水 ， 用盐水腌制十分钟 ， 腌制茄子有两个作用 ， 一是给茄子入个底味 ， 再一个用淡盐水腌制可以防止茄子变色 ， 成品会更漂亮 。
将茄子放入装有土豆淀粉的大碗里 ， 每一块茄子都均匀地沾上土豆淀粉 ， 用手抹匀备用 ， 花纹里面也可以尽可能撒上些粉类 。
剩余的土豆淀粉大约一勺左右 ， 留在碗中 ， 倒入四勺生抽 ， 拌匀 。 再舀入两勺辣椒酱 。
加入适量水 ， 调匀成水淀粉备用 。 水淀粉一定不能太浓稠了 ， 过于浓稠的话最后会变成一碗糊糊 。
不粘锅里倒入适量油 ， 将油烧热后把处理好的茄子片摆入锅中 ， 小火慢慢煎 ， 直到煎至底部微微变得晶莹透明 。
盖上盖子 ， 将茄子煮熟 ， 微微收汁就可以了 ， 出锅后将汤汁淋在茄子上 ， 撒上葱花就可以上桌啦 ， 晶莹筋道的茄子鱼 ， 汤汁浓郁 ， 口感柔软 ， 超级下饭 ， 一定要试试哦！这时候 就可以将调好的酱汁淋入锅中了 。
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【炒米】
炒焦米炒制方法简单 ， 并且容易保存 ， 大家不妨多做点 ， 早上加入牛奶里就是一杯香浓营养的牛奶焦米了 ， 既能养颜又能减肥 ， 直接当成零食吃也非常美味呢 ， 我每次炒焦米的时候 ， 我家孩子就会闻着香味跑进厨房来偷吃 ， 不加任何作料的炒米香气浓郁 ， 比超市里的炒米零食好吃多了呢 。
食材：大米适量
做法：
取适量大米 ， 简单冲洗 ， 沥干水分 ， 平铺成一层在盘子上晾干 ， 可以晾一晚上 ， 基本能干得差不多 。
锅烧热倒入大米 ， 可以放一点点油 ， 防止粘锅 。 不过我用来减肥 ， 每次都没放油直接炒也挺好的 。
先大火翻炒2分钟 ， 再转小火翻炒 ， 一定要不停的翻炒 ， 防止炒焦 ， 必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热 。
炒至米呈现焦黄色 ， 散发出淡淡的香味即可 ， 关火 ， 不要着急盛出焦米 ， 利用锅的余温 ， 让焦米继续加热一会 ， 放凉后用密封罐盛好 。
焦米是一种非常好的减肥食谱 ， 特别“刮肠、刮油” ， 常喝焦米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走 ， 排出体外
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【大米浆】
这是在饭店里吃到地一个饮品 ， 竟然是用剩米饭做的 ， 剩米饭加上几颗冰糖 ， 加入适量水 ， 放入料理机中打成米浆即可 。 做起来非常简单 ， 但口感香滑粘稠 ， 特别好吃 ， 天气热的时候可以放入冰箱冷藏下 ， 有营养的饮品哦！
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