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『atplus旅游』粗犷的奥地利式美食


从提洛尔山区的小屋 ， 到维也纳的旅店 ， 奥地利每个地方都有自己的独家烹饪秘方 。 这些秘方代代相传 ， 构成了奥地利庞大的美食帝国 。
了解一个国家 ， 最好能从尝遍它的美食开始 。 在奥地利旅游时 ， 千万不要错过任何一餐哟 。 不管你在奥地利的旅行时间是多久 ， 要尝尽所有当地美食都很困难 。
当你在奥地利进行美食之旅时 ， 下面5种传统美食 ， 你不容错过哦！
维也纳炸肉排 - 闻香听响

『atplus旅游』粗犷的奥地利式美食
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正宗的维也纳炸肉排 ， 讲究“看、听、闻”。 看 ， 要看到金色的面包屑；听 ， 要听到酥脆的面包屑涂层咬下去啪啪作响；闻 ， 要能闻到直接从盘子升到鼻子的细腻黄油味 。 这样吃炸肉排才会香 。 欧芹、土豆、黄瓜或者土豆色拉 ， 都是特别受欢迎的炸肉排配菜 。
在奥地利 ， 炸肉排店随处可见 ， 不过你可能永远吃不够 。 到达和离开维也纳时想吃炸猪排 ， 机场这些餐厅都有哦！Zugvogel ，Kulinariat ， Johann Biereck ， Johann Strauss ， Demel和 Caffè Ritazza
Tafelspitz-帝国味道

『atplus旅游』粗犷的奥地利式美食
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奥地利具有悠久的牛肉文化 ， 在现在很多数百年传承下来的食谱里 ， 都能看到牛肉 。 在这些食谱里 ， 最著名的菜式之一是塔菲尔皮兹（Tafelspitz） 。 这是弗朗西斯·约瑟夫皇帝一世最喜欢的菜式之一 。
这道菜需要将牛肉在肉汤炖煮数小时 ， 直到它软糯到能够化开在舌尖上为止 。 上桌的时候 ， 配上土豆罗宋汤 ， 块根蔬菜 ， 辣根 ， 苹果酱和细香葱酱 ， 让人胃口大开 。
维也纳机场 Zugvogel 餐厅就能尝到这道菜哦！
火腿炒面 ， 外酥里糯

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Schinkenfleckerl 光听名字 ， 你就知道它的主要食材了 。 “Schinken”是火腿片的意思 ， “ Fleckerl”是煮熟的扁平面的意思 。 这道美食 ， 需要将这两种主要食材和洋葱以及各种香料混合平底锅中翻炒 。
这道菜还可以做成烤箱版 ， 加上鸡蛋 ， 酸奶油和面包屑烘烤 。 烘烤后的炒面内部变得软糯滑腻带着奶油香 ， 外面顶部变得酥脆 。
在维也纳机场的Demel ， 可以尝到原始版的火腿炒面哦 。
红烩牛肉 - 好邻居的美味

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红烩牛肉以其细腻的牛肉块 ， 浓郁的辣椒粉和洋葱的浓厚芳香而闻名各国 。
【『atplus旅游』粗犷的奥地利式美食】这道菜虽然不能说创始于奥地利 - 它其实源自奥地利的邻国匈牙利 ， 不过其实奥地利在很长的一段时间里都和匈牙利有着紧密的共同历史 ， 拥有着许多共同美食也就不奇怪啦 。


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