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■北京老字号，大有有来头！( 四 )


功德林
始于1922年
北京少有的老字号素菜馆 ， 以素仿荤 ， 店名取吃素可以“积功德成林 ， 普及大地”之意 。做好荤菜没什么 ， 但把素菜做出荤菜的口感与味道 ， 就是考验大厨功夫的时候了 。
■北京老字号，大有有来头！
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这道 “金刚火方”可以说是仿荤的最高境界 ， 乍眼一看分明是一块红烧肉 ， 但吃到嘴里才发现它原来是由冬瓜冒充的 ， 不管是外貌还是口感都可以以假乱真 。
地址：东城区 前门东大街甲2号(祈年大街北口)
人均：90元
推荐菜：金刚火方、孜然羊肉串、糖醋排骨
壹条龙饭庄
始于1785年
前身叫“南恒顺羊肉馆” ， 相传光绪皇帝也来光顾过哦 。老国营清真馆子 ，铜锅涮肉还有各式清真菜都做得十分地道 。
■北京老字号，大有有来头！
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铜锅涮羊肉蘸上麻酱小料 ， 就着糖蒜 ， 配上麻酱烧饼 ， 怎一个“香”字了得！！！
地址：东城区 前门大街27号(前门步行街内)
人均：70元
推荐菜：铜锅涮肉、羊肉串、它似蜜、麻酱烧饼
月盛斋
始于1775年
月盛斋是专门经营清真酱牛羊肉的老字号 ， 开业于清乾隆四十年 ， 到今天已经有230多年的的历史 。相传慈禧太后喜欢吃宵夜 ， 每次还必吃月盛斋的酱肉 ， 用刚出炉的烧饼夹上月盛斋刚烧好的烧羊肉 ， 香气四溢 ， 越嚼越香 。
■北京老字号，大有有来头！
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据说月盛斋掌柜在宫里犯了事 ， 理应处死 ， 太后一句 "办了他 ， 我吃什么?"死罪即刻当免 。有谁想到 ， 美味的酱肉 ， 却成了护身符 。由此可见慈禧太后她老人家真的是 “吃货”的鼻祖 。
地址：东城区 前门大街1号(大北照相馆对面)
人均：40元
推荐菜：五香酱牛肉、烧羊肉、酱牛腱
锦芳小吃
始于1926年
能够吃到品种最多的 北京清真小吃的地儿 ， 非锦芳小吃莫属 ， 你想吃到的 ， 几乎在这儿都能吃全了！！！
■北京老字号，大有有来头！
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面茶、奶油炸糕、豆汁儿、驴打滚、糖耳朵、糖火烧、豌豆黄、羊杂汤……只有你想不到的 ， 没有他没有的~
地址：东城区 磁器口大都市街南一楼大中电器1楼(瓷器口西南角)
人均：19元
推荐：奶油炸糕、面茶、糖火烧、驴打滚
惠丰堂
始于1858年
清末民初 ， 京城叫得响的馆子很多 ， 京城食客们也就分门别类冠以“八大楼”、“八大居”、“八大堂”的称谓 。如今 ， 八大堂只剩下惠丰堂存留 ， 让我们可以品尝到百年的美味和故事 。
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烩菜是惠丰堂的看家菜 ， 像烩鸭丁鲜蘑、烩生鸡丝、糟烩鸭肝等都是名声在外 ， 有汁浓色鲜、味厚不腻的美誉 。不过 ， 说到看家菜中的招牌菜则当属 烧烩爪尖 。爪尖就是猪蹄 ， 不过这道菜里的 猪蹄骨头都已经剔出 ， 只留下嫩滑绵密的皮和筋 ， 入口即化、咸鲜醇香 ， 绝对的功夫菜 。
地址：海淀区 复兴路33号(翠微大厦北门对面)
人均：86元
推荐菜：烧烩爪尖、糟溜鱼片、葱烧海参、九转大肠


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