■北京老字号，大有有来头！
北京人喜欢 老字号不仅在于对味道的那份怀念
也在于老字号对于 镇店菜品的那份精益和执着
现在的很多人
可能体会不到什么菜就去什么楼吃的那种独享的美味
从这个方面说
老字号这块牌匾有其重要的传承意义……
东兴楼
始于1902年
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东兴楼作为北京昔日 八大楼之首 ， 也是北京为数不多的传统鲁菜馆子 。东兴楼的 酱爆鸡丁与峨眉的宫保鸡丁堪称同绝 ， 只是东兴楼做了改良 ， 用核桃仁充当配菜 ， 口感酥脆而且香气更甚 。
地址：东城区 东直门内大街5号
人均：110元
推荐菜：酱爆鸡丁、干炸丸子、九转大肠
泰丰楼
始于1874年
京城八大楼之一 ， 老字号的鲁菜馆 ， 用料讲究 ， 做了上百年的看家菜 ， 哪有不尝尝的道理？！
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他家对于汤头十分讲究 ， 每天要用活鸡、肘子吊汤 ， 保证每个火眼都有汤锅 。烩乌鱼蛋汤更是鲜味十足 ， 堪称一绝 。
地址：西城区 前门西大街2号
人均：110元
推荐菜：烩乌鱼蛋汤、葱烧海参、糟溜鱼片
致美楼
始于清道光年间
京城历史上著名的 八大楼之一 ， 创建于清朝道光年间 ， 由 乾隆皇帝御膳房大厨亲自主厨 ， 菜品以 “精致雅美”为特色 。在民国时期 ， 皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客 。
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京城独一份的 一鱼四吃 ， 糟溜、干炸、红烧、糖醋 ， 四种口味一次品尝 。糟溜鱼片 ， 糟卤味足、黄酒醇厚；干炸鱼片外酥里嫩；红烧鱼肉滋味十足；糖醋菊花鱼最是考验刀工！！
地址： 西城区 前门西大街正阳市场2号楼(近肯德基)
人均：77元
推荐菜：宫保虾球、一鱼四吃、焦溜肉片、红烧狮子头
同和居
始于1822年
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三不粘算得上是同和居的招牌美食了！提到同和居必定会想起三不粘 ， 说到三不粘第一个想到的餐厅绝对是同和居 。一般的馆子没有这道菜 ， 费功夫考技术 ， 光滑细腻、色泽金黄～真的是 不沾盘子 ， 不沾勺子 ， 不粘牙 ， 入口即化 。
地址：西城区 三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)
人均：117元
推荐菜：三不粘、葱烧海参、焦溜三百、烤馒头
砂锅居
始于1741年
砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年的中华老字号 。迄今已有267年的历史 ， 明代既是宫中美味 ， 清代更为乾隆及慈禧太后喜爱 ， 招牌菜砂锅白肉更是堪称“京都一绝” 。
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砂锅居特有的烧 ， 拔 ， 白煮等手法将猪肉类精粹烹于一筵 ， 赢得 “名震京都三百载 ， 味压华北白肉香”的赞誉 。切得薄如纸的大片猪肉 ， 配上酸菜和粉丝 ， 咸鲜入味 ， 丝毫不腻 ， 配上特制的小料 ， 好吃到就连砂锅里的最后一滴汤汁都喝干净了……
地址：西城区 西四南大街60号(近缸瓦市)
人均：90元
推荐菜：砂锅白肉、肉末烧饼、杏仁豆腐
柳泉居
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