江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

■突围！疫情下花果园餐饮业依托外卖开始逆袭

近日 ， 点开线上外卖平台不难看到 ， 花果园内外卖新店增加了不少 ， 舒家大院火锅、雍滋坊烙锅文化馆……这些素来以堂食为主的人气店铺纷纷采取线上营销 。此次疫情让餐饮业遭到巨大冲击 ， 疫情下 ， 外卖成为花果园餐饮业复苏的主要途径 。
■突围！疫情下花果园餐饮业依托外卖开始逆袭
文章图片

文章图片

▲胡桃里外卖交接区
疫情期间 ， 一张条桌 ， 大门口贴上"不得堂食"的告示 ， 收起店内桌椅板凳 ， 这是花果园绝大多数餐饮商户的做法 。在花果园C区一家砂锅饭店铺 ， 店内外卖成为他们复工的主要途径 。"疫情前 ， 我们店内的生意很好 ， 食客络绎不绝 。"店铺老板说 ， 疫情下考虑网络外卖 。
■突围！疫情下花果园餐饮业依托外卖开始逆袭
文章图片

文章图片

▲花果园购物中心
与C区这家砂锅饭不一样 ， 舒家大院火锅花果园店则采用了店内打包以及线上网络外卖的方案 。熟悉花果园的食客都知道 ， 舒家大院火锅素来以堂食为主 ， 一年四季吃货们络绎不绝 。但受疫情影响 ， 舒家大院火锅作出了改变 ， 寻找外卖突围的路径 。今年2月25日 ， 在完成一系列复工复产手续后 ， 舒家大院加入了网络外卖大军行列 。
"这个月 ， 我们美团外卖的销量已经200单 ， 大部分是以火锅3人套餐、6人套餐、8人套餐为主 ， 作为一个外卖新店铺来说 ， 这样的销量还不错 。"舒家大院花果园店阎经理说 ， 为了复工复产 ， 舒家大院在外卖上下了不少功夫 。选择食客比较喜爱的菜品作为套餐 ， 并且在包装上也下了功夫 。所有工作人员每天上班前需检测体温、手部消毒等 ， 整个配餐过程都有严苛的标准 。
对于舒家大院这样的做法 ， 不少食客很买单 。"特殊时期终于可以吃正宗的火锅 ， 很好！"
"现在的销量虽然不如以前 ， 但是一切都在慢慢好转 ， 相信疫情过去 ， 大家又可以围桌吃上一顿火辣辣的火锅 。"阎经理觉得 ， 在"线上+线下"的模式下 ， 依靠花果园庞大的人流量 ， 餐饮业将会重新焕发生机 。
【■突围！疫情下花果园餐饮业依托外卖开始逆袭】业内人士指出 ， 疫情之后 ， 餐饮业会发生一定变革 ， 形成线上建立平台和线下到店品尝为一体的新营销模式 。


    推荐阅读


    上一篇：感情■原创 情场经验不够丰富的星座，爱得很被动受委屈不敢分手

    下一篇：「」51天！黄陂区中医医院新冠肺炎患者“清零”