『重庆游品』怀念重庆米亭料理，人均300的日本菜，最终还是消失在了观音桥
北京联盟_本文原题：怀念重庆米亭料理 ， 人均300的日本菜 ， 最终还是消失在了观音桥
在北京双井的乐成中心 ， 有一家名为“米亭味自慢料理”的台式日本料理店 ， 得到了日料爱好者的一致好评 。
其实“米亭”是一家全球连锁的日料店 ， “味自慢”也是源自于日语 ， 意思是“自己超拿手、超级信心的菜式” 。
我在北京去过一次“米亭”——从地铁双井站B1口出来就行 ， 店内装修是典型的日式风格 ， 具有浓厚的艺术气息 。
除了吧台是大厅的座位 ， 其余桌位都是独立的榻榻米 。 进入榻榻米需要脱鞋 ， 服务员会把每位顾客的鞋子收纳好 ， 即便是中途离席 ， 服务员也能迅速地找出客人的鞋子 。
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其实重庆曾有过米亭 ， 不过最近的发现是 ， 山城的米亭似乎已经关门歇业了 ， 原店就在江北的观音桥 ， 是因为重庆的消费水平不够高吗？
但要我说 ， 米亭的口味、私密性和服务都很到位 ， 十分适合进行商谈和宴请 ， 有一个说法是：在这里签合同 ， 成功率高达99% 。
在这里 ， 我们推出一份米亭点单全攻略 ， 假如你对米亭有兴趣 ， 希望能帮助到你 。
1.综合生鱼片(梅)
日料店的好坏在于用料是否新鲜 ， “米亭”的刺身食材都是当天坐着飞机来的 。 想一口气吃到更多种类 ， 点刺身拼盘绝不会错 。
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拼盘里共有四种刺身：三文鱼、金枪鱼、鲥鱼和甜虾 。 生鱼片是厚切 ， 每咬一口都能感受到新鲜 。 山葵是由服务员在餐桌上现磨 ， 每个细节都透露着对食材的尊重 。
2.鹅肝手握寿司
刺身上完便是寿司 。 如果是一个人来 ， 坐在吧台就能看到师傅的现场“表演” 。
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鹅肝手握寿司的米饭软而不散 ， 被炙烤过的鹅肝入口即化 ， 上面点缀的番茄酱与鱼籽则刚好中和了鹅肝的厚重 。
3.蒲烧活鳗
这道烤鳗鱼的表皮很有特点 ， 外脆里糯 。
日式酱汁非常浓郁 ， 但是把控得恰到好处 ， 完全不会腻 ， 可见厨师功底之深 。
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4.串烤牛舌
这是这家店里的日式烤串必点之一 。
牛舌的火候非常恰当 ， 即便是厚切的牛舌 ， 烤出来的口感很嫩 ， 酱汁是咸中带甜 。 上桌时会有小碳炉放在烤串底下防止冷掉 ， 完全照顾到食客的用餐体验 。
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5.冰淇淋
餐后甜品 ， 水果是必上的 ， 再就是可以在红豆汤和冰激凌里二选一 。
建议尝试冰激凌 ， 是店里自己制作的 ， 味道像牛轧糖 ， 奶味浓郁 。
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这家店的服务十分到位 ， 基本一拉开包厢的门 ， 服务员就会赶过来招呼 。
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【『重庆游品』怀念重庆米亭料理，人均300的日本菜，最终还是消失在了观音桥】不过这家店的也有缺点 ， 那就是贵 ， 人均基本300元起步（但放在日料店里也还算正常） 。
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