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『驻马店』8家店全部复工！驻马店这家12年的粥店，凭啥这么硬气？

旗下8家门店 ， 全部复工！
3月以来 ， 全国各地的餐饮业着手复工 。在堂食尚未解禁的河南 ， 驻马店开了12年的知名品牌状元鸿粥 ， 表现抢眼 。
状元鸿粥创始人王提说：“疫情期间 ， 全员共同探讨运营调整方案 ， 捐赠、外卖、复工 ， 全力做好一家老粥店的本分 。特殊时期 ， 让一线抗疫人员、顾客吃上了既安全、放心 ， 又可口、讲究的饭菜 。”
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“给抗疫人员送爱心餐 ， 我来带队”
2月16日 ， 状元鸿粥所有门店暂停营业的第7天 ， 王提经过多方协调 ， 终于拿到了审批 ， 获准打开8家门店中的一家——开发区的置地店 ， 主要为周边的抗疫人员免费供应爱心午餐 ， 也有外卖 。
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王提说：“当时 ， 驻马店属于河南疫情较为严重的地区 ， 90%的餐厅都处于停业、观望状态 。我通过驻马店市慈善总会了解到 ， 开发区的公安民警、社区工作者、环卫工人等一线抗疫人员 ， 大都靠泡面、面包充饥 。作为一家餐饮企业 ， 决定免费给他们送上热乎、可口的饭菜 ， 是我的本能反应 。”
2月17日 ， 状元鸿置地店打开店门 ， 王提、7个厨师 ， 再加上店长、办公室人员 ， 组成了一个14人的“临时工作小组” ， 配送由她亲自带队 。
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在爱心餐的菜品安排上 ， 一直以“粥和菜都更讲究”为品牌理念的状元鸿 ， 同样讲究 。3款爱心套餐：双椒焖面+粥品、盖浇饭、鸭炒饭 ， 轮替供应 。
一位交警的评价 ， 王提至今记忆犹新 。“状元鸿粥在驻马店很有名气 。现在这个时期能吃上他们家的招牌焖面和粥 ， 觉着幸福感爆棚 ， 对于我们成天吃泡面的人来说 ， 简直就是雪中送炭！”
王提说：“听到这样的评价 ， 既暖心 ， 又心疼 。和他们比起来 ， 我们做的真是不值一提 ， 他们还不停地道谢 。”
“美团不开放 ， 我和高管就是外卖骑手”
给抗疫人员送爱心餐的同时 ， 状元鸿粥的外卖同步上线 。
“2月中旬 ， 上线外卖率先展开自救 ， 已成为全国餐饮人的共识 。但我考虑最多的不是营业额问题 ， 主要目的有三个 。”
一是顺应市民的消费需求 。王提说 ， 市民居家隔离已久 ， 急需更讲究的美食 ， 寻找仪式感和小确幸 。
二是让员工有事儿干 ， 有钱挣 ， 有信心 。
三是趁机梳理、实践、升级门店的安全管理标准 ， 为日后的复工、正常营业做好准备 。”
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【『驻马店』8家店全部复工！驻马店这家12年的粥店，凭啥这么硬气？】上线外卖 ， 驻马店的美团尚未开放 ， 怎么办？
“特殊时期 ， 全公司的人、所有的一线员工都盯着老板 ， 老板的一言一行尤为重要 。”王提决定 ， 自己上！
2月17日 ， 王提送的第一份外卖 ， 是一份“隔着大半个中国的孝心” ， 一位远在深圳的女士 ， 为独居驻马店的80多的母亲 ， 点了一份午餐 。
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外卖打包好后 ， 王提立即出发了 。在社区门口 ， 她见到了这位80多岁的老母亲 ， 两人还离得远远的聊了几句家常 。


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