「搜狐新闻」美食推荐：金丝沙拉凤尾虾、双菇烧鸡翅、凉拌牛肉的做法( 二 )
双菇烧鸡翅
食材
鸡中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒、姜、干辣椒、盐、蒜、花生油、水
做法
1、鸡中翅斩小段 ， 冲洗干净后控干备用；姜、蒜切片 ， 干辣椒切小段；香菇用温水泡软后对半切、
2、锅里放油 ， 烧热后爆香姜葱、干辣椒；加入鸡翅中火慢煎 。
3、煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒 ， 炒出香味；放入香菇一起拌抄、
4、倒入适量清水 ， 大火烧开后小火焖煮15-20分钟；最后大火收汁 ， 加适量盐调味即可 。
凉拌牛肉
食材
牛腱 、青瓜 、香菜 、红尖椒 、大蒜 、生抽、陈醋 、红油 、香油 、芝麻
做法
1.熟牛肉（我用自已卤的牛腱子肉 ， 也可以买市售放心卤牛肉） ， 青瓜 ， 香菜 ， 尖椒 ， 蒜全部洗净 ， 该去皮去根的都整理好
2.牛肉切大片放大碗里（卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片 ， 这样不易散）
3.青瓜切粗丝 ， 香菜切段 ， 蒜和红尖椒切粒
4.先将切好的青瓜条码盘子正中间（垫底）
5.取一干净碗 ， 加入蒜和辣椒粒 ， 再加辅料所示份量的醋、生抽、红油（自制辣椒油）、香油搅拌均匀成凉拌汁
6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀
7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里
8.撒上熟芝麻就可以上桌
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