[搜狐新闻]几道美味爽口的下酒菜，色香味俱全，简单易学
麻香四季豆
本文插图
材料：四季豆450克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶勺、味精少许、蒜4瓣、干辣椒5个、麻油适量 。
做法：
1、 四季豆去掉筋和两头 。
2、 四季豆、干辣椒、蒜洗净 。
3、 四季豆切成段 ， 干辣椒切段 ， 蒜切片 。
4、 锅里放适量油烧热 ， 加入干辣椒、蒜片爆香 。
5、 倒入四季豆爆炒至变色 。
6、 加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒 。
7、 加适量水淹没四季豆 ， 大火烧沸 ， 盖盖闷煮至汤汁变浓 。
8、 加盐、味精调味 ， 倒入麻油炒匀即可 。
金针菇肥牛卷
【[搜狐新闻]几道美味爽口的下酒菜，色香味俱全，简单易学】
本文插图
材料：金针菇、肥牛、水、蚝油、盐、鸡粉、黑胡椒粉、油
做法：
1、金针菇洗净 ， 焯水捞起沥干水分 。
2、用肥牛将金针菇从下往上卷好 。
3、锅中加适量油 ， 煎至肥牛变色 。
4、蒜切片 ， 下油锅爆香 ， 加入黑胡椒粉、水、蚝油、盐、鸡粉小火煮1分钟 ， 加入生粉水勾芡即可 。
魔芋啤酒鸭
本文插图
食材：半片鸭1只 ， 魔芋200g ， 啤酒1听 ， 生抽3汤匙 ， 白糖2茶匙 ， 盐1茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 鸡精1小勺 ， 姜4片 ， 蒜3瓣 ， 八角1个 ， 花椒6粒 ， 红辣椒3根
做法
1.将鸭子剁成小块 ， 用生抽 ， 料酒 ， 姜和盐腌半个小时 ， 蒜随意切小块 ， 红辣椒切块
2.锅里油烧热 ， 下花椒 ， 八角 ， 红辣椒和姜片 ， 出香味之后 ， 立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖 ， 下魔芋翻炒 ， 倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后 ， 加少许鸡精 ， 大火收汁 ， 出锅即可
注：以上图片均来自网络#四季豆#金针菇#干辣椒收藏
魔芋啤酒鸭
食材：半片鸭1只 ， 魔芋200g ， 啤酒1听 ， 生抽3汤匙 ， 白糖2茶匙 ， 盐1茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 鸡精1小勺 ， 姜4片 ， 蒜3瓣 ， 八角1个 ， 花椒6粒 ， 红辣椒3根
做法
1.将鸭子剁成小块 ， 用生抽 ， 料酒 ， 姜和盐腌半个小时 ， 蒜随意切小块 ， 红辣椒切块
2.锅里油烧热 ， 下花椒 ， 八角 ， 红辣椒和姜片 ， 出香味之后 ， 立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖 ， 下魔芋翻炒 ， 倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后 ， 加少许鸡精 ， 大火收汁 ， 出锅即可
注：以上图片均来自网络
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