【椰果奶茶】家常菜的分享：香酥土豆沙拉，芹菜炒肥肠，长豆角烧茄子
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香酥土豆沙拉
材料：
土豆、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒、沙拉酱
做法：
1.先将土豆去皮后 ， 切成小块 ， 放入盘中 ， 放入蒸锅蒸熟 ， 将蒸熟的土豆碾成泥 ， 根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀 。
2.拌好的土豆泥 ， 均匀的分成几份 ， 然后整理成型 。 不要太大 ， 炸的时候不好操作 ， 先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉 ， 然后裹一层鸡蛋液 。
3.最后裹一层面包糠 。
4.油锅加热到8成热 ， 将处理好的土豆饼下锅炸至金黄即可 。
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芹菜炒肥肠
材料：大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐
做法：
1 ， 先把大肠洗干净焯水 ， 加葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒放高压锅里煮熟 。
2 ， 将煮熟的肥肠切小块 ， 芹菜洗净切断 ， 姜蒜切好备用 。
【【椰果奶茶】家常菜的分享：香酥土豆沙拉，芹菜炒肥肠，长豆角烧茄子】3 ， 锅里烧油 ， 下葱姜蒜爆锅 ， 加入芹菜煸炒一下 ， 倒入肥肠 。
4 ， 添汤 ， 下老抽 ， 耗油 ， 鸡精 ， 盐 ， 烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅
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长豆角烧茄子
主料：细紫茄子四条 ， 豆角十根
配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙
调料：糖一汤匙 ， 生抽一汤匙 ， 蚝油一汤匙 ， 香油一茶匙 ， 高汤一汤勺 ， 盐适量
做法：
1、豆角不要切 ， 用手掰成段 ， 稍微长一点 。 用盐腌渍（入味） ， 茄子切条 ， 也用盐腌渍十分钟 ， 淘洗干净 ， 挤掉水分 。
2、姜末蒜末 ， 剁椒 ， 搅拌均匀 。
3、少许油煸炒豆角 ， 到喜欢的软度 ， 有喜欢很软的 ， 有喜欢不软的自己看着办 ， 炒好盛出 。
4、锅里一汤匙糖 ， 下茄子煸炒 ， 不要变色啊 ， （我的就变色了 ， 所以就不好看） 。
5、少许油下蒜末姜末剁椒 ， 放一汤匙生抽 ， 一汤匙蚝油 ， 一汤勺高汤 ， 小火焖一会 ， 大火收汁即可 。
葡萄干土豆泥
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葡萄干土豆泥
材料：
葡萄干 10 克、土豆 40 克、糖或者蜂蜜少许
做法：
1、葡萄干用温水泡软 。 土豆洗干净去皮 ， 上锅蒸熟 。
2、蒸熟后将土豆压成泥 ， 加入少许水 ， 加入葡萄干 ， 小火煮 。
3、煮熟后加入糖或者蜂蜜调味即可
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