『』@淮北人 野山椒炒牛肉做法
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家常菜谱分类
香辣菜品口味
炒主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度食材明细
牛肉300g
小米辣少许
【『』@淮北人 野山椒炒牛肉做法】淀粉少许
生抽少许
老抽少许
植物油少许
料酒少许
野山椒一把
蚝油少许
生姜、蒜适量野山椒炒牛肉的做法详细步骤
第1步
牛肉切丝或片 ， 加入老抽、盐、少许糖、料酒、蚝油、淀粉揉抓 ， 拌匀后加入适量植物油 ， 放在一边腌制一会儿 。
蒜切末 ， 姜切丝 ， 野山椒和小米辣切小段 。
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第2步
锅中放油 ， 烧热后倒入牛肉迅速滑炒 ， 稍变色时立刻盛出备用 。
国内留底油 ， 放入调料 ， 炒出香味后倒入牛肉 ， 加一点生抽、两汤匙野山椒水翻炒 ， 起锅前再加少许糖、鸡精 ， 炒匀后装盘 。
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第3步
可以开动啦！
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