火锅店里的那种鱼丸是啥做的
泻药。你说的是一般或者低档火锅店里的鱼丸，为了考虑成本问题，所以买的速冻，成批生产的鱼丸，这种鱼丸一般都采取大量淀粉，鱼肉碎生产出来的，至于里面包的肉心，具体什么内容，我觉得也不是每个人都想知道。由于淀粉含量偏高，又一直冻着，所以没什么鱼肉味很正常。有幸参加过海底捞、椰风海韵等几个火锅店的品牌推广活动，到后厨看过这些火锅店师傅制备鱼丸，有的是区域中心配送来的，有的是师傅现做，都是草鱼或者青鱼肉现打上劲，口感和味道当然完全不一样。宁吃仙桃一口，不吃烂桃一筐，古人诚不欺我。
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刚看了相关视频，牛羊类的都是鸡胸肉加一些粉和牛羊膏去弄的，成本两三块钱的鸡胸肉可以做出二十颗左右，有的还加了高弹素，就是让丸子可以蹦的东西。至于鱼丸，好像是鱼糜啊什么的，也不是好东西，要好的就是要那种手打的，不过相对也比较贵
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谢邀。哪家火锅店？
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