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[美味]原创 美味食客：土豆焖猪肉、蒜苗回锅肉、辣炒八爪鱼的美味做法

北京联盟_原题是：美味食客：土豆焖猪肉、蒜苗回锅肉、辣炒八爪鱼的美味做法
我们的国家是一个有着五千年文化底蕴的国家 ， 历史悠久 ， 源远流长 。而饮食文化也是其中不可缺少的重要组成部分 。人们对于吃的研究一直都没有间断过 ， 诞生了一批又一批技艺精湛的厨师和经典的流传甚广的菜肴 。
土豆焖猪肉
[美味]原创 美味食客：土豆焖猪肉、蒜苗回锅肉、辣炒八爪鱼的美味做法
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食材：猪肉400克、土豆1个、腌萝卜、盐、大蒜、酱油、冰糖、生姜
制作过程：
1.猪肉洗净 ， 切成小块 ， 冷水下锅 ， 大火烧开 ， 焯水10分钟 ， 捞出过凉 ， 控干水分；
2.起锅烧油 ， 倒入姜片 ， 炒出香味；
3.倒入猪肉 ， 炒出油脂 ， 然后倒入生抽、老抽 ， 翻炒并上色；
4.倒入清水 ， 没过食材即可 ， 大火烧开 ， 转小火慢炖半小时；
5.倒入土豆块、大蒜 ， 再倒入1勺食盐搅拌均匀；
6.放入适量的冰糖 ， 大火收汁即可 。
蒜苗回锅肉
[美味]原创 美味食客：土豆焖猪肉、蒜苗回锅肉、辣炒八爪鱼的美味做法
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食材：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱
制作过程：
1.锅中加清水煮肉 ， 待没有红血丝即可捞出 ， 切片 ， 再将青椒、红椒去籽切块 ， 蒜苗切成小段；
2.锅中热油 ， 倒入肉片 ， 待肉片出油有点卷时 ， 换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味；
3.加入青椒、红椒块 ， 大火翻炒至断青 ， 倒入少许生抽；
4.最后加入蒜苗翻炒出香味 ， 再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅 。
【[美味]原创 美味食客：土豆焖猪肉、蒜苗回锅肉、辣炒八爪鱼的美味做法】辣炒八爪鱼
[美味]原创 美味食客：土豆焖猪肉、蒜苗回锅肉、辣炒八爪鱼的美味做法
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食材：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、葱、姜、蒜
制作过程：
1.八爪鱼去内脏清洗干净 ， 用刀切成五厘米长的段 。加入料酒、盐腌10分钟；
2.腌好的八爪鱼用擀面杖拍打 ， 让其组织松散 。
3.辣椒去籽 ， 切块；
4.锅里放入适量的食用油 ， 油温七成热时 ， 加葱花、姜末、蒜片煸炒 ， 然后放入八爪鱼；
5.炒至七分熟的时候 ， 加入生抽、料酒、盐、耗油、胡椒粉继续翻炒 ， 熟了加入孜然抄匀即可 。


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