：春天的菠萝，不做这道菜可惜了，酸酸甜甜孩子最爱吃( 二 )
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第二步：趁腌制肉的时间 ， 用一个小碗 ， 里面放入适量淀粉 ， 加一点水调成水淀粉 。再用一个小碗 ， 放入番茄酱、糖、白醋 ， 搅拌均匀 ， 调成酱汁 。
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第三步：青红椒洗干净 ， 去籽 ， 切成小块备用 。
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第四步：菠萝切块 ， 用淡盐水浸泡 。
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第五步：放入适量的料酒、淀粉 ， 再打入一颗鸡蛋 ， 用手抓匀上浆 ， 备用 。
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第六步：锅里倒入多多的食用油 ， 准备炸制肉块 。待油温到六成热的时候 ， 依次把浆好的肉块放入锅内 ， 炸至表皮微黄定型 ， 捞出 。
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第七步：重新加热锅里的使用油 ， 等油温再次烧热 ， 把之前炸好的肉块再次放入油锅里 ， 小火慢慢炸至金黄 ， 捞出 ， 沥干油 ， 备用 。
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第八步：把切好的青红椒放入油锅里 ， 炸十秒左右 ， 捞出备用 。
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第九步：锅里放入小半碗水 ， 加入调好的番茄酱汁 ， 小火加热至番茄酱浓稠 。
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第十步：加入水淀粉 ， 等锅里的酱汁完全融合 ， 开始变的透明 。放入炸好的肉块 ， 翻炒至全部裹上酱汁 。
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第十一步：再放入过油的青红椒和切好的菠萝 ， 翻炒均匀 。
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第十二步：起锅 ， 装盘 ， 开吃 。
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制作过程小贴士：
1、 肉腌制的时间 ， 尽量久一些 ， 会更入味 。
2、 菠萝尽量选熟一些的 ， 口味更好 。
3、 青红椒提前过油 ， 可以减少在锅里翻炒的时间 。我是大妞妈妈 ， 暂居北方的南方人 ， 用心给家人做饭的80后 ， 每天坚持和大家分享各种美食的制作方法 ， 让我们给家人一个烟火气十足的家 。一日三餐 ， 不将就 。认真做菜 ， 就如认真做人 。如果你有更好的做法和建议欢迎私信我或者留言评论哦~
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