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[吉林日报]走访餐饮门店：到店打包成风尚


【[吉林日报]走访餐饮门店：到店打包成风尚】根据政府部门的统一部署 ， 目前 ， 省内餐饮门店陆续复工 ， 开门迎客 。 采访人员在走访时发现 ， 到店打包的食客明显多于以往 ， 到店打包成为餐饮消费新风尚 。

[吉林日报]走访餐饮门店：到店打包成风尚
本文插图

4月2日 ， 采访人员来到位于高新区一家主营水饺的连锁快餐门店 。 位于居民区的饺子店里 ， 多名带着口罩的顾客等待服务员打包出餐 。 门店服务人员告诉采访人员 ， 近来 ， 到店打包的顾客明显增多 ， “比疫情发生之前要多很多” 。

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家住附近的张老师来给家人买晚餐 。 他打包了两份水饺和两份小菜 。 门店服务员根据张老师的要求 ， 在打包袋里装了3套餐具 ， 多放了两包辣椒油 ， 没带酱油 。 “自己来店里打包 ， 要求直接跟店家沟通 ， 还是比较方便 。 ”张老师说 。
等待的时间里 ， 张老师告诉我们 ， 在做好防护、减少逗留聚集的前提下 ， 自己和家人都想找机会出门走一走 。 得知附近的饭店开张了 ， 自己和家人经常“派代表”出门买晚餐 ， “既是为了买吃的 ， 也为了溜溜弯儿 。 ”张老师说 。
顺应消费者的新诉求 ， 商家也对经营方式进行了改革 。 在桂林路商圈一家快餐店门口 ， 商家在明显位置贴上了“可以打生包”的广告 。 店主告诉采访人员 ， 自己家的汤粉店重新开业以来 ， 很多顾客选择亲自到店打包 ， “麻辣酸甜放多少 ， 顾客亲自看着加 ， 更符合各自的口味 。 ”店主说 。
汤粉类食品在汤汁中浸泡时间过长会影响口味 ， “打生包”就是将半成品的粉面与调好口味的汤汁分开打包 ， 顾客回到家 ， 开火简单加工即可食用 ， 新鲜又方便 。
在吉林餐饮市场上 ， “打生包”的做法本来就有 ， 但是真正在我省餐饮市场上成为热词却是近来的事 。 疫情期间 ， 为了招揽顾客 ， 很多店家完善了本来“打生包”的服务 ， 包装更科学了、食品更卫生了 ， 这样的“生包”也受到了更多消费者的欢迎 。
省商务厅提供的数据显示 ， 截至3月30日 ， 全省2309家限上商贸法人企业中 ， 已经有2234家实现了复工复产 ， 复工率达到了96.8% 。 消费者需求满满 ， 商家整装待发 。 兼顾疫情防控与复工复产 ， 我省消费市场的活力、韧性与创造力正在加速显现 。
作者：吉林日报全媒体采访人员 陶连飞 编辑：徐青媛


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