:生活中常见的这9种肉类,吃多了会危害人体健康!
在生活中 , 我们比较常见的肉类有哪些?
大多数人都知道是:“猪牛羊鸡鸭鱼” 。
但你知道吗?吃肉也是有禁忌的 。
肉吃不对是会对人体产生危害 , 下面我们一起来看看哪些肉不能吃!
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一、不吃畜三腺
不要食用猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺 。
甲状腺、肾上腺等腺体中含有较多激素 , 耐热 , 高温也不易分解 , 600℃以上高温才能破坏甲状腺激素 , 食用太多就会影响我们自己的内分泌系统 , 造成身体不适 。如果误食牛的十分之一个甲状腺 , 羊的二分之一个甲状腺 , 猪的六分之一个甲状腺 , 就会出现中毒表现 , 如恶心、呕吐、腹泻。
而淋巴体中残留的病菌和病毒需要高温才能杀灭 , 普通的烹饪温度难以达到 , 出于安全考虑 , 最好不要食用这些部位 。
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二、不吃野生动物肉
不吃环境不明、来源不明的野味 , 因为我们不知道 , 它有没有携带病毒病菌 , 没必要为了尝鲜而损害健康 。三、不吃鸡鸭屁股
鸡鸭屁股存在很多腺体 , 就拿鸡屁股来说 , 那里有“尾脂腺””和“腔上囊” 。
尾脂腺会对肉的品质产生污染 , 腔上囊则是淋巴器官 , 包含大量没有来及分解的病原体、代谢废物等 , 即使高温烹饪 , 一些病菌也可能不会被杀死 。四、不吃鱼腹黑膜
鱼肚子里的黑皮是鱼腹中的保护层 , 保护腹腔内壁不受腹内各种器官的摩擦 。
并且黑膜的营养价值并不高 , 主要是脂肪 , 从安全考虑 , 二噁英、多聚联苯等环境污染物都是脂溶性的 , 也会更容易在腹膜等脂肪组织 。
因此 , 这层黑膜就不建议吃了 。五、少吃鸡鸭皮
鸭皮、鸡皮含有的脂肪较多 , 胆固醇较高 。尤其是烤鸡 , 经过烤制后 , 鸡皮中的胆固醇被氧化 , 形成胆固醇氧化产物 , 不利人体健康 。
因此 , 吃鸡时最好去掉鸡皮 , 更不要用鸡鸭皮来做菜 。六、少吃鱼头
鱼头是鱼中最容易积蓄污染物质的部位 。
南京市疾病预防控制中心曾对鱼中汞含量的检测发现 , 不同部位汞含量:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽 。
污染程度和鱼龄成正比 , 鱼龄越大 , 鱼脑和鱼皮汞蓄积量上升 。
当然 , 正规水库养殖的鱼 , 一般2-3斤左右 , 是可以放心食用的 。
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七、少吃动物脖颈
动物脖子处的淋巴组织比较集中 , 我们都知道淋巴组织里可能存在有病菌 , 但并不代表说脖子等于淋巴 。
比如 , 猪脖子 , 素有“血脖肉”之称 , 它确实有较多淋巴结 , 尤其是病变的淋巴结较大 , 但只要规范屠宰 , 病变的淋巴是会被除掉的 。
而对于鸡鸭脖子来说 , 吃的时候最好去掉皮 , 因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪 , 这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。八、少吃冷藏超半年的肉
肉类冷冻也是有保质期的 , 一旦超过保质期 , 食物在冷冻室内也会变质 。
一般来说 , 家用冰箱存半年以上就有些长了 , 在营养专家看来 , 这种肉已经超过了安全食用期 , 不仅口感差、营养流失 , 而且还有健康风险 。
猪肉冷冻保质期为6个月左右 , 最好在4个月内食用 。
【:生活中常见的这9种肉类,吃多了会危害人体健康!】牛羊肉基本在8-12个月 。鸡、鸭等禽类为3-8个月 。加工肉制品更短 , 一般最长为3个月 , 如培根片、腌肉别超过3个月 , 火腿和培根块别超过4个月 。
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