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『余杭晨报』你用公筷公勺了吗？这5种疾病可通过筷子传播


用公筷不是“瞎讲究”
这5种疾病可通过筷子传播
此次疫情期间 ， 钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时 ， 也强调家庭用餐应使用公筷 。
多人聚餐时不使用公筷的最大弊端 ， 是传播病原微生物 。 就餐者的唾液由私筷直接接触饭菜 ， 这些饭菜就很可能沾染上病原微生物 ， 再经由其他人的私筷被送入口中 ， 引起交叉感染 ， 增加疾病感染风险 。
01
新冠肺炎
目前明确新冠肺炎能通过飞沫传播 ， 病人或者无症状感染者的口水也是可以检测到病毒的 。
虽然近距离聚餐感染主要是因为病毒通过飞沫进入呼吸道 ， 但是也无法排除病毒能通过口水进入消化道的可能性 。
02
幽门螺旋杆菌
幽门螺旋杆菌 ， 常存在于感染者的唾液中 ， 在不分餐的情况下 ， 筷子很可能成为传播媒介 。 当一个感染者用筷子夹送食物入口 ， 如果筷子沾染到口腔内的幽门螺杆菌 ， 再去餐盘夹菜 ， 就可能污染食物 ， 进而将幽门螺旋杆菌传播给同桌的人 。
另外 ， 有孩子的家庭常因为不正确的喂食意识 ， 例如直接用嘴巴吹凉或嚼碎食物后喂孩子 ， 会导致孩子传染幽门螺旋杆菌 。
03
手足口病
手足口病症状表现为发热 ， 口腔内出疱疹 ， 以及手、足、臀等部位出现皮疹 ， 可伴有腹痛、腹泻、头痛不适等症状 。
6岁以下的幼龄儿童免疫力比大人弱 ， 更容易受到感染 。
手足口病主要透过接触患者的分泌物 ， 比如唾液、穿破的水疱、粪便或触摸受污染的物件进行传播 。
如果与手足口病患者共同进餐而不实行分餐、使用公筷的方式 ， 则非常容易受到感染 。
04
甲肝戊肝
甲肝和戊肝的传播途径主要为粪口传播 ， 其病毒易在空气中传播 ， 如果长期和这些人共用杯子、碗筷 ， 病毒有可能通过唾液传染到健康人身上 。
05
EB病毒
传播源患者可以通过亲密的动作进行传播 。 主要通过飞沫、唾液传播 ， 一般常见病发人群是免疫力低下的幼儿 。
感染病毒的早期症状和感冒相似 ， 还会伴随高热、咽峡炎或出现扁桃体白膜等 ， 在免疫力低下时可以导致反复感染 。
亲吻孩子、嘴巴吹凉食物、嚼碎后喂食 ， 都是EB病毒感染孩子的主要手段 。

『余杭晨报』你用公筷公勺了吗？这5种疾病可通过筷子传播
本文插图

如何正确使用筷子？这些方法有帮助
1
在家吃饭
固定餐具：每位家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯 ， 外形或颜色上容易辨别 。
分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面 ， 大家只是围坐在桌子上一起吃饭 。
公筷公勺：不能分餐 ， 每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭 ， 在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上 ， 放上公筷公勺 ， 每个人都用公勺公筷夹、盛食物 。
儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食 。
对不能进食的婴幼儿 ， 家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度 ， 严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法 。
2
餐馆就餐
提倡带上自己的筷子和勺子 ， 把餐馆的餐具作为公筷公勺 。
使用餐馆的餐具 ， 主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺 。
3
正确消毒
除了使用公筷、分餐进食之外 ， 给筷子正确消毒也要注意 。
定期更换筷子 ， 最理想为三个月一换 ， 最长不超过一年 。 建议家庭每天都进行一次碗筷消毒 。 消毒方式可选择：
消毒柜消毒：包括高温消毒、紫/红外线消毒、臭氧消毒 ， 按照设备要求的温度和时间进行消毒 。
煮沸消毒：把洗净后的餐具放入沸水中 ， 没过餐具 ， 煮沸5分钟以上 。 若消毒奶瓶、奶嘴等用品 ， 时间应不少于15分钟 。


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