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■豆浆到底防癌还是致癌？得了这个病，豆制品还能不能吃？

豆浆 ， 可以说是最最常见的一种“健康饮品” 。有人认为豆浆对女性身体好 ， 但也有人说 ， 豆浆会提高乳腺癌的患病率 。
豆浆到底能不能放心喝？
我们先来看看正反方都是怎么说的吧~
■豆浆到底防癌还是致癌？得了这个病，豆制品还能不能吃？
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正方观点：豆浆对女人“好”
这种说法不是没有道理 ， 因为豆制品内含有大豆异黄酮 ， 这种物质属于“植物雌激素” ， 它在化学结构和功能上都与人体的雌激素相似 ， 雌激素对女性生长发育及许多疾病的预防都有积极作用 。
【■豆浆到底防癌还是致癌？得了这个病，豆制品还能不能吃？】反方观点：豆浆会助长恶性肿瘤
这种说法也有道理 。正是因为豆制品内含有的“雌激素” ， 可能促进乳腺细胞增殖 。此外 ， 体内雌激素水平过高 ， 的确有可能引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等恶性疾病 。
这下更晕了 ， 感觉正方反方都有理 ， 那这豆子到底还能不能吃 ， 豆浆还敢不敢喝啦！
别急 ， 您接着看啊 。
■豆浆到底防癌还是致癌？得了这个病，豆制品还能不能吃？
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豆浆真的会导致雌激素水平升高吗？
豆浆含有大豆异黄酮 ， 近似于人体雌激素这一点 ， 是公认的事实 。问题的关键在于 ， “含有雌激素”这一点到底会不会导致不好的结果 。
其实 ， 豆制品中大豆异黄酮的作用是双向的 ， 它更像是人体内雌激素的“调节器” 。因为激素要通过与其受体结合才能发挥作用 ， 大豆异黄酮也是这样 ， 可以和雌激素的受体结合 。
不过 ， 大豆异黄酮毕竟不是真正的雌激素 ， 它表现出的活性非常弱 ， 大约是人体雌激素活性的 1/100～1/1000 。
所以 ， 当人体的雌激素水平偏低的时候 ， 它能稍微弥补一下雌激素的不足 。
■豆浆到底防癌还是致癌？得了这个病，豆制品还能不能吃？
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那如果是人体内的雌激素水平比较高的时候呢？
大豆异黄酮和雌激素受体的结合 ， 就会在一定程度上限制人体内雌激素与其受体的正常结合 ， 反而是降低了体内雌激素的作用 。所以大豆异黄酮可以说是“遇强则弱 ， 遇弱则强” ， 起到了一个平衡的作用 。
所以说 ， 对于身体状况正常的女性来说 ， 正常食用豆制品 ， 是不会导致体内雌激素水平过高的！而且 ， 国外的一些研究还认为 ， 豆制品对乳腺癌、骨质疏松及心脏疾病的防治也有积极作用 。
乳腺癌患者也可以食用豆浆吗？
请注意 ， 我们上面所说的 ， 可以放心食用豆制品的前提是——身体健康的正常人 。如果是已经患有乳腺癌的患者 ， 情况可能会有不同 。
2014年 ， 权威肿瘤学杂志JNCI上曾经发表过一篇研究结果：通过对两组患有乳腺癌的患者进行对照研究 ， 一组患者每日食用约50g的豆制品 ， 另一组食用约50g的牛奶制品 。根据患者的情况持续食用约7到30天 ， 然后检测与乳腺癌相关基因的表达情况 ， 结果发现 ， 有一部分食用豆制品的患者体内促进癌细胞增殖的基因表达升高 。所以如果是已经患有乳腺癌的患者 ， 建议还是谨慎食用豆制品 。
■豆浆到底防癌还是致癌？得了这个病，豆制品还能不能吃？
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别急 ， 我们还有拓展：
刚才说到 ， 对于健康的正常人来说 ， 食用豆制品没有问题 ， 但是乳腺癌患者建议还是谨慎为佳——这跟豆制品中含有的大豆异黄酮有关 。而在乳腺癌之外 ， 还有一些女性疾病是和雌激素相关的 ， 比如“子宫肌瘤” 。


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