『海底捞』1.5元仅一片土豆，7元一碗米饭？海底捞正面回应涨价你们买单吗？
随着国内疫情趋缓 ， 各地逐渐开放堂食 ， 不少餐营业恢复经营 。 但最近有消费者表示 ， 自己在海底捞的一笔消费有点过高了 ， 明显感觉高于年前！
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“人均220+ ， 血旺半份从16涨到23元 ， 八小片；半份土豆片13元 ， 合一片土豆1.5元 ， 自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘 ， 过分了啊 。 ” 一言既出 ， 微博上吐槽海底捞涨价的用户纷纷涌起 。 有网友表示 ， 最近两个人就吃了344元 ， 而在疫情以前算上折扣 ， 两个人消费不到200元 。
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这并非个例 。 网友对比发现 ， 对比去年7月份的账单来看 ， 同样的一份现炸酥肉已经从28元涨到了44元 ，涨幅超过30% 。 更令消费者难以接受的是 ， 涨价的同时 ， 菜量还有所下降 ， “半份鹌鹑蛋21 ， 12个 ， 分量少了很多 ， 下面都是白菜了 ， 消费不起来了” 。
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海底捞没有声明的调价一时让很多网友表示难以接受 。 反对声表示 ， 工资不涨房租照还 ， 濒临裁员 ， 菜价还涨 ， 实在难以接受 。 部分支持者表示 ， 疫情影响各渠道肉菜价格都在上涨 ， 终端餐饮店涨价也属正常 。
对此4.5号晚间海底捞官方回应来了：“涨价是受疫情及成本上涨影响 ， 但整体菜品价格调整控制在6% ， 各城市实行差异化定价” 。 一石激起千层浪直接上了热搜 。 网友表示 ， 就绝大部分餐品涨幅都将近20% ， 怕是平摊到蘸料头上去了吧 。
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实际上餐饮业的确度过一个寒冬 。 去年年末受禽畜肉类价格上涨 ， 海底捞已经上调过一次价格 。 不少同行餐饮也因为原料上涨不得不提高菜价弥补损失 ， 进而流失部分客源 。 就连消费头部年开300家的海底捞2019年报也显示净利润的增速下降明显 ， 直接降低了17.72%；翻台率也从2018年的5次/天下降为4.8次/天 。
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“何止海底捞 ， 普遍都涨了 。 ”无独有偶 ， 同样身为明星企业的西贝莜面村近日也被眼尖的网友发现涨价了 ， 甚至比海底捞涨幅更大 。 “本来以为海底捞涨价涨得有点多 ， 转眼看了下西贝的外卖菜单 ， 土豆条炖牛肉80了 ， 酸菜封缸肉80多 ， 海底捞和西贝比真的是毛毛雨 。
”
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涨价已成餐饮业共识 ， 越来越多的餐饮企业开始涨价 ， 不少人担心会成为一种趋势 。 确实涨价可以弥补企业暂时性亏损 ， 将经营成本转嫁消费者 。 虽然说一定程度上减少客源 ， 但是总的营收提高了 ， 报表业就好看了 。 但真的没有坏处么？
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【『海底捞』1.5元仅一片土豆，7元一碗米饭？海底捞正面回应涨价你们买单吗？】最近麦当劳推出一款半价桶 ， 瞬间挤爆小程序 。 瑞幸财报造假依然营业 ， 店面因优惠咖啡而爆单瘫痪！有利大家自然热抢不错 ， 但是在疫情面前依然能坚守原价 ， 牺牲部分利润势必会得消费者热情青睐 ， 也有助于坚固企业在消费者心中的形象 。 说到底 ， 高额转嫁成本的做法还是有些不厚道 。 各位怎么看待海底捞及其他餐饮的涨价呢？欢迎评论留言！
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