「同仁妇产科郑桂香」也要吃的蔬菜！养肝祛湿降火，清明前后最美味，春天宁可不吃肉
疫情好转 ， 清明至 ， 百草生芽 ， 百花齐放 ， 正是最富有生机的时节 。 不过 ， 春天人也容易生病 ， 感冒、上火、口腔溃疡……今天给大家推荐几种应季蔬菜 ， 不仅鲜味无敌 ， 还能搞定春天各种小毛病~
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1.香椿芽——“菜中香妃”
香椿自带一股沁人心脾的香味 ， 被大家所喜爱 。 而且 ， 它的功效也不容小觑 。
中医认为 ， 香椿能清热解毒、健脾补阳 。 香椿营养价值高 ， 维生素和钙含量丰富 ， 还含有消炎杀菌的成分 。 不过 ， 它的亚硝酸盐等有害物质的含量也较高 。 但别担心 ， 注意这几点就行：
香椿越嫩、越新鲜 ， 亚硝酸盐含量就越少；
用热水焯烫1分钟 ， 能去除大部分有害物质；
把焯烫过的香椿腌制2周后 ， 亚硝酸盐含量也能降低 。
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2.笋芽——通便能手
中医认为 ， 春笋味甘、微苦、性寒 ， 能化痰下气、清热除烦、通利二便 。 从营养学角度看 ， 春笋低糖、低脂 ， 富含纤维素、蛋白质 ， 是便秘、肥胖、“三高”人群的理想食物 。
3.黄豆芽——预防“烂嘴角”
春天人容易上火 ， 很多人都有“烂嘴角”、口腔溃疡的烦恼 。 这时候 ， 多吃一些富含维生素B的食物就很有帮助 。
黄豆芽维生素B含量丰富 ， 可以预防或缓解口角炎、口腔溃疡、牙龈出血等症 ， 还有补气养血、补脾消滞的作用 。
相比起绿豆芽 ， 黄豆芽没有那么寒凉 ， 更适合老人、孩子、体虚体寒的人食用 。
这2种花 ， 祛湿、清热特厉害
1.木棉花——祛湿“高手”
春天阴雨连绵 ， 湿邪困脾 ， 很容易出现困倦乏力、消化不良、关节疼痛等症状 。
木棉花是健脾祛湿的一把好手 ， 适用于脾虚湿困所致的四肢酸痛、头身困重、胃脘部胀满、消化不良、胃痛、口干口苦等症 。 晒干后 ， 用来泡茶、煮粥、煲汤都可以 。
【「同仁妇产科郑桂香」也要吃的蔬菜！养肝祛湿降火，清明前后最美味，春天宁可不吃肉】注意：
木棉花偏寒凉 ， 体质虚寒的人不宜食用；
路边的木棉花最好别采 ， 可能含有霉菌、虫卵 ， 最好到正规药房购买；
新鲜木棉花不可直接食用 。
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2.槐花——清热泻火
槐花味苦、微寒 ， 归肝、大肠经 ， 有清热泻火、凉血止血的作用 。 它含有芸香苷、鞣酸等成分 ， 是止血的良药 。
槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭 ， 亦可做槐花糕、包饺子 ， 不过最常见的 ， 就是裹上面粉蒸做槐花饭了 。 用新鲜槐花煮水喝 ， 能清热泻火 ， 经常头晕的人可以试试 。
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3种野菜 ， 清热解毒利水样样行
1.荠菜——利水消肿
荠菜味甘性平 ， 有凉血止血、利水消肿、清热明目的作用 ， 可治疗痢疾、水肿、便血、目赤肿痛等病 。 荠菜的维生素B2含量居蔬菜之首 ， 还富含维生素C、叶绿素和膳食纤维等营养素 。
2.马齿苋——“长寿菜”
马齿苋有“安乐菜”、“长寿菜”之称 。 《本草纲目》记载 ， 马齿苋能清热解毒、凉血消肿 ， 能治肠炎、痢疾等病 。 马齿苋可以炒吃、煮汤 ， 也可以焯水后凉拌 。 不过要注意 ， 孕妇不宜食用 。
3.蒲公英——“药草皇后”
蒲公英是药食两用的植物 ， 既是一种野菜 ， 也是一味中药 。 蒲公英 ， 味苦甘性寒 ， 入肝、胃二经 ， 能清热解毒、凉血消炎 ， 还有健胃、利尿的作用 。
注意：脾胃虚寒、阳虚的人不宜食用；大便稀薄之人 ， 一次不要进食过多 。
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