「」红枣发糕怎样做的松软回弹？有人多放酵母，有人多醒面，都不对
欢迎大家观看二姐这篇如何能做出松软还回弹的红枣大发糕的文章 。本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。
二姐心得之如何能做松软还回弹的红枣大发糕
平时我们给家人做点面食的时候 ， 总喜欢做点红枣发糕 ， 带着红糖和红枣的香甜口感总是让人觉得回味无穷 。因为这个味道做出来带着食材本身的香甜浓郁味道 ， 再加上甜而不腻的口感也让二姐觉得非常可口的 。但是想要做出来松软还能回弹的红枣大发糕 ， 二姐认为还需要掌握一些技巧 ， 这里面我们还是不用烤箱来做 ， 而且做出来有点像外面卖的面包那样有弹性才好吃 。为了做好比较美味的红枣大发糕 ， 有的人说多放酵母 ， 有的人多醒面 ， 其实这两种方法都不对的 ， 这只是其中的一种小技巧 ， 但是不能让我们做出来的红枣发糕特别美味的 。所以要做出捏一下都会回弹的红枣发糕 ， 二姐也需要和大家讲一下做红枣发糕的技巧的 。
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二姐做这个红枣大发糕的优势
1、回弹还特别软乎 ， 味道香浓
二姐做出来的这个红枣大发糕 ， 做出来的味道不仅非常香甜浓郁 ， 而且捏一下的话都会觉得软乎还带着回弹效果 ， 所以这也是二姐比较推荐这道红枣大发糕的优势 。
2、做法简单
其实做这道松软回弹的美味的红枣大发糕 ， 只需要掌握下做的过程和工序就能做好了 ， 这个做法并不会觉得特别难 ， 那么就和二姐一起看下这个回弹的红枣发糕做法吧 。
红枣大发糕的做法
【所需的食材】
主材：面粉250g、鸡蛋一个、酵母粉3g 。
辅材：红糖30g、食用油少许、红枣适量 。
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【开始做红枣大发糕】
1、首先找一个大碗准备做红枣大发糕 ， 先将一个鸡蛋打进去 ， 再把面粉和3g的酵母粉也都放进去 。
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2、先用一点温水将红糖化开 ， 尽量用稍微温和一点的水去化开红糖 ， 这样能化开的比较均匀一些 。
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3、将红糖水往和面盆里面倒 ， 然后把面粉和红糖水这些食材都搅拌好 ， 水如果不够的话再往里面加点温水 ， 做成如图所示的红糖面糊 。
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4、盖上一个密闭的盖子 ， 然后我们将红糖面糊发面一个半小时左右 ， 做成发起来的面糊 。
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5、随后我们准备几个小碗 ， 在碗底和碗边上都均匀的刷一层食用油 。
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6、随后将碗中倒入面糊 ， 倒入和碗边差不多的高度即可 ， 然后在上面点缀上红枣 。开水上锅蒸上20分钟 ， 这样就做好美味还捏一下就能回弹的红糖红枣大发糕了 。
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