「轻松学烘焙」一个经典面包 | 戚风版奶酪包（超详细步骤）
爆款奶酪包 ， 我也被诱惑了
烤了戚风蛋糕试试
（正常的奶酪包是面包）
在我这改良了 ， 哈哈
松软的蛋糕夹心奶油奶酪 ，
外面裹上一层奶粉
好吃没的说 ， 你们要不要尝尝啊 ~
起看看配方吧
【「轻松学烘焙」一个经典面包 | 戚风版奶酪包（超详细步骤）】
本文插图
戚风奶酪包/配方
鸡蛋：3个 牛奶：30g
油：30g 细砂糖：15g+45g
低筋粉：50g 塔塔粉：1ml小勺
玉米淀粉：10g 奶油奶酪：130g
6寸蛋糕模
原创作者 Fzh1987y
1.
30g牛奶、30g色拉油
和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
本文插图
2.
再筛入50g低筋粉和
1ml小勺泡打粉搅拌均匀
本文插图
3.
再加入3个蛋黄继续搅拌均匀
本文插图
4.
成为面糊
（不宜过度搅拌 ， 以免产生面筋）
烤箱开上下火150度预热
本文插图
5.
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉
和45g细砂糖倒入打蛋盆中
本文插图
6.
用电动打蛋器打发
本文插图
7.
最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
本文插图
8.
再加入10g玉米淀粉
继续打发至提起打蛋头成倒三角 。
本文插图
9.
打发好的蛋清分三次加入到面糊中
本文插图
10.
用刮刀翻动搅拌均匀
本文插图
11.
倒入模具中 ， 在桌子上颠两下 ， 震出大气泡 。
本文插图
12.
放入预热好的烤箱上下火
150度烘烤45分钟左右
时间到后拿出倒扣冷却
本文插图
13.
在冷却的过程中制作奶酪酱
130g奶油奶酪倒入打蛋盆中
本文插图
14.
隔热水搅拌至没有颗粒
再倒入30g糖粉搅拌均匀
放一边晾凉
本文插图
15.
完全冷却的蛋糕脱模切分成4份
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