梅州电台交通广播▲每年的清明除了吃清明粄，原来还会吃这个，在梅州
在梅州 ， 每年的清明节 ， 大家都要到野外采摘苎叶、艾叶、白头翁、鸡屎藤等青草 ， 用于做清明粄 。
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【梅州电台交通广播▲每年的清明除了吃清明粄，原来还会吃这个，在梅州】但是你知道除了吃清明粄还有一个传统是什么吗？
那就是吃炒面 ， 而且清明时节的炒面 ， 在配料方面还非常有讲究 ， 经常是臊子大过面子 。
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清明炒面的配料经常是就地取材 ， 比如猪肉、豆芽、豆腐干、香菇鱿鱼等等 ， 有什么就放什么 ， 并不讲究 。 但有两样配料必不可少 ， 就是韭菜和黄鳝 。
究竟是为什么呢？一起来听听！
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内容审核：春红
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