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「」当心：大鱼大肉或蛋白粉伤害我们的肾，严重者可致肾衰竭

作者 周逊 肾病科主任医师
如今生活条件好了 ， 谈“高蛋白饮食（如大鱼大肉或蛋白粉）与肾病”的问题 ， 我认为非常有必要 。需要特别当心的是 ， 大鱼大肉或蛋白粉可伤害咱的肾 ， 严重者可致肾衰竭！
「」当心：大鱼大肉或蛋白粉伤害我们的肾，严重者可致肾衰竭
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孝敬长辈、馈赠亲友及相互送礼 ， 都喜欢选择保健品 。而保健品中的蛋白粉尤其受到人们的青睐 ， 现在蛋白粉被越来越多人用来作为生活中常用的保健品 ， 儿童孕妇老人吃它是为了提高免疫 ， 年轻人吃它是为了保持好身材 。但很多人都没有基础的医学知识 ， 肾为先最担心的是蛋白粉的滥用 。滥用蛋白粉不仅会对肾脏造成很大伤害 ， 严重者可患上尿毒症 ， 失去健康 。
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同样 ， 不管是一日三餐吃太多的大鱼大肉 ， 还是平时吃的蛋白粉 ， 都属于高蛋白饮食 。下面 ， 笔者和朋友们说一说蛋白粉到底是什么？为什么过量食用蛋白粉会伤害肾脏？哪些肾友需要多补蛋白质？
蛋白粉到底是什么？
目前市面上销售的蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白 ， 或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末 。
蛋白粉主要适用于难以从饮食中补充充足蛋白的人群 ， 以帮助人们达到提高免疫力、增肌塑形、改善疲劳等目的 。
对于健康人而言 ， 蛋白质缺乏这种情况一般不会发生 。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当 。而且 ， 食物带给人的心理享受和感官刺激 ， 是蛋白质粉所不能替代的 。
蛋白粉中的主要成分——蛋白质确实有许多作用 ， 这和蛋白质的生理功能有关 。和建造房子不能没有砖头一样 ， 同样的道理 ， 要形成生命也不能没有蛋白质 ， 是机体生长、发育和修复身体必须的原材料 。儿童缺乏蛋白 ， 其生长发育就会出现问题 。病人缺乏蛋白质 ， 恢复健康的速度就会变慢 。
为什么大鱼大肉或过量食用蛋白粉会伤害肾脏？
可是 ， 物极必反 ， 过量食用大鱼大肉或蛋白粉也会带来严重的副作用 。蛋白质在体内被分解、利用之后 ， 会留下一些含氮废物 ， 需要通过肾脏排泄 。如果大量摄入大鱼大肉或蛋白粉 ， 则体内就会产生大量的含氮废物 ， 必然加重肾脏负担 ， 长时间超负荷工作的肾脏则很容易出现不堪重负的情况 ， 甚至出现肾衰竭 。
现在我们的生活条件已经很好了 ， 每日三餐中的一到两餐都多少有鱼肉奶蛋等 ， 正常食用即可 ， 完全不必额外补充所谓的蛋白粉 。只有一些特殊情况 ， 如消化吸收功能出现问题或胃口不佳 ， 晚期癌症 ， 无法通过正常饮食摄入足够蛋白质的人群才需要补充蛋白粉 。
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哪些肾病朋友需要多补蛋白质？
【「」当心：大鱼大肉或蛋白粉伤害我们的肾，严重者可致肾衰竭】那么 ， 肾病朋友到底能不能适量多摄入一点蛋白质如蛋白粉？肾为先的回答是 ， 有些肾病朋友 ， 当然可以！
慢性肾脏病通常需要低蛋白饮食 ， 根据肾病的病情及肾功能情况决定低蛋白饮食需要低到什么程度 ， 需要食用优质蛋白的量从每天每公斤体重0.6克—1.0克不等 。限制蛋白质的摄入目的是为了尽量减轻咱们肾的负担 ， 保护肾功能 ， 延缓慢性肾脏病的进展 。在限制蛋白质摄入的同时 ， 还必须将优质蛋白的比例提高到50%~70% ， 同时保证摄入充分的热量（碳水化合物） ， 防止机体分解体内肌肉来提供热量 ， 进一步造成肾脏伤害 。


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