#德嘉艺馨#附8道补铁补血养生食谱，“红得发紫”的养生蔬菜
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甜菜根 ， 藜科、甜菜属二年生草本 。 由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来 。 甜菜根红焰如火 ， 也被称为火焰菜 。
甜菜根的食用历史悠久 ， 更是近年来是一种炙手可热的生机饮食材料 。 研究发现甜菜根具有抗癌防癌功效 ， 甜菜根也是因此而闻名 。
但甜菜还有许多功效作用可能是你不知道的 ， 今天就来盘点一下其貌不扬的甜菜根的功效与作用吧 。
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抗癌
甜菜根具有抗癌的作用 ， 这主要得益于甜菜根中的特殊红色素——β-花青苷 。 β-花青苷是一种极佳的抗癌抗氧化剂 ， 可有效抑制癌细胞的生成 ， 提高机体免疫力 ， 因此甜菜根能发挥抗癌功效 。
降血脂
甜菜根中富含膳食纤维 ， 能有效阻止机体胆固醇的吸收 ， 减低血液胆固醇浓度 ， 起到降脂消脂的作用 。 铜 ， 铁 ， 锰等元素也可促进体内多余胆固醇的排出 。 因此常吃甜菜更可有有效改善机体血脂水平 ， 保护血管 。
降血压
甜菜根中含有一种有机硝酸盐 ， 有降血压的作用 。 这种硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度 ， 进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环 。 适合于高血压患者食用 ， 可起降压之效 。
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防治心脏病
甜菜根中甜菜苷是一种在其他食物中较少见的无色晶体物质 。 它可以解除与心脏疾病有关的氨基酸——高半胱氨酸的毒素 ， 从而降低心脏病的发生率 ， 辅助治疗心脏病 。 常吃甜菜根 ， 补充甜菜苷 ， 防治心脏病 。
保护肝胆健康
甜菜根是补充机体矿物质的良好食物来源 ， 它富含钾、磷、钠、铁、镁等矿物质 ， 可以排出肠胃内的酸性废物 。 能使我们的肝细胞活跃起来 ， 确保输送胆汁的管道畅通 。 还可辅助治疗一些肝胆疾病 ， 常吃甜菜根有效保护肝胆健康 。
排便促消化
甜菜中含有大量的盐酸甜菜碱 ， 可以给人体补充盐酸 。 这些盐酸与胃液成分相近 ， 对帮助消化有好处 。
【#德嘉艺馨#附8道补铁补血养生食谱，“红得发紫”的养生蔬菜】甜菜根膳食纤维含量丰富 ， 适量食用能促进肠胃蠕动 ， 可以帮助机体排出垃圾毒素 ， 防治便秘 。 因此甜菜根有促排便 ， 促消化的作用 。
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下面就为大家推荐甜菜根食谱
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