「客家元素」博白美食名菜
三月初 ， 博白各大菜市场、超市开始出现了一道时令蔬菜 ， 它就是空心菜 。 空心菜中文学名叫蕹菜 ， 尤其以博白蕹菜最为出名 ， 它味道鲜美 ， 清爽可口 ， 且品质上乘 ， 风味独特 ， 尤其以"鲜、嫩、脆"等特色而蜚声海内外 ， 是各地人民都爱吃的一道非常消食的绿色蔬菜 。
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因为 ， 博白蕹菜不管是烫熟还是炒熟 ， 起锅之后仍然保持翠绿色 ， 从早放到晚也不会变色 ， 即使是隔夜 ， 还依然新鲜如初；它形状独特 ， 茎长叶蔬、叶尾尖细、鲜绿脆嫩 ， 把茎蔓折断成段 ， 其断口即裂开卷缩 ， 状似喇叭；还有就是博白蕹菜的味道异常清香爽口 ， "鲜、脆、嫩"就更不用说了 ， 简直是百吃不厌 ， 很多博白人从小就吃到大 。 此外 ， 博白蕹菜还具有清暑解毒、消食去腻、生津、消炎的功能 。
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【「客家元素」博白美食名菜】
古代一位诗人品尝了博白蕹菜后 ， 曾留下"席间一试青龙味 ， 半夜醒来嘴犹香"的佳句 。 这里的"青龙"指的正是博白蕹菜 ， 2011年 ， 博白蕹菜获得了国家"地理标志保护产品"称号 ， 可谓是名至实归 。
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博白人 ，
今年你吃空心菜了吗？
特别是打拼在外的老乡 ，
是否能吃到正宗的博白蕹菜呢？
三月三和清明马上就要到啦 ，
如果你想念家乡的味道 ，
那就赶紧回家看看吧 ，
家乡的蕹菜和杨梅正等着你！
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图片来自：博白网
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