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痛风病人不适合吃啥

痛风没有绝对不能吃的，但是要控制量。
1.怎么吃蔬菜？
（1）大部分蔬菜嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物；
（2）菇类、豆类嘌呤较高：急性发作期不吃，缓解期每周吃1-2次，每次不超过50g。
香菇、紫菜和芦笋等嘌呤属于高嘌呤食物
木耳的嘌呤含量不高，可以放心食用。
银耳属于中等嘌呤含量的食物，最好控制在10-20g左右！
鲜豆类蔬菜（比如黄豆芽、豆苗、四季豆和豌豆）嘌呤含量较高；
豆腐制作过程中嘌呤溶解，属于中等嘌呤含量的食物。国内外有些营养专家认为，豆类及其制品的摄入并不会升高尿酸，甚至还有保护作用。每天1杯豆浆或者2两豆腐，不会引起嘌呤摄入量的明显增加，故可以适当吃。
黄豆嘌呤含量是豆腐的2倍多，因此黄豆要少吃，解期可以每周吃2-3次，每次不超过50g！
豆芽在浸泡过程中，嘌呤含量并没有减少，属于中等嘌呤含量的食物，因此，豆芽也要少吃。
国外有研究认为，虽然这些食物嘌呤含量高，但属于碱性食物，碱性有助于排除尿酸，故诱发痛风风险低。
（3）葱蒜类：葱蒜韭菜嘌呤含量不高，但由于刺激性较强，容易诱发痛风急性发作，建议少吃。
（4）腌制后的蔬菜如酸菜、腌菜和泡菜含钠量高，少吃；
2.怎么吃水果？
（1）水果属于低嘌呤食品，每天吃200-400g；
（2）含糖量高的水果适当少吃，因为果糖能加速尿酸的合成，蜂蜜中果糖含量最高；
少吃含糖量高的水果：葡萄干、柿饼、干枣、桂圆干、菠萝蜜、香蕉、椰子、鲜枣、红果；
适当吃含糖量少的水果：西瓜、甜瓜、柠檬、杏、李子；
多吃含维生素C多的水果：刺梨、酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃；
适当吃紫红色水果：葡萄、蓝莓、树莓；
（3）果脯、果干的含糖量很高，尽量少吃，最好选择新鲜水果。
（4）草莓的嘌呤和果糖相对较高，而且草莓的草酸含量较高，如果和含钙高的食物同食，会造成尿路结石，影响尿液排出，建议痛风病人少吃草莓；
（5）樱桃中含有花青素，可以减轻痛风患者的疼痛，每天应吃20颗。
3.怎么吃主食？
（1）谷类中，粗粮比细粮嘌呤含量高，比如玉米、小米、高粱、糙米、燕麦片含嘌呤比细粮多，痛风少吃；
（2）细粮如上等大米或精白米、上等白面、精致白面和精白面包的嘌呤含量很少，适合于痛风，但膳食纤维含量少，容易引起血糖的波动；
（3）粗细搭配，以细粮为主，粗粮适量，占到1/3即可；
（4）如何吃面食？
警惕拉面；高盐、高汤和拉面剂；
警惕点心:高糖、高脂肪、高能量和发酵；
发酵馒头少吃；
灌汤包、馄饨、水饺：肉汁和肉馅的嘌呤含量很高；
最好选择非发酵性面食，如面条、烙饼等。
4.调味品？
（1）少用的调味品：
含钠量高的调味品：食盐、味精、酱油、酱类、腐乳和咸菜，因为钠具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出；
刺激性的香辛料，比如芥末、胡椒、辣椒等，可以诱发痛风的急性发作。
（2）醋是低嘌呤的，属于碱性食物，软化血管,降血脂，可食用；
总结：
痛风蔬菜有误区，菌类鲜豆要警惕；
痛风水果需适量，果脯果干能量高；
痛风主食要足量，粗细搭配益处多；
痛风调料要注意，咸辣调料是雷区；
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■网友的回复
痛风常常会忽然发作，就像一阵风一样突然发生，疼得大家苦不堪言，所以叫做“痛风”！想要避免痛风发作，平常要控制体重和饮食。营养师提醒，痛风发作时，蛋白质食物最好都从蛋和奶类摄取。
痛风的形成，通常是体内嘌呤代谢异常，无法由肾脏和肠道排出，导致高尿酸血症，而此症的患者中，大约有1/10的人会罹患痛风，体内尿酸盐沉积在关节腔内，导致关节肿胀和变形。
发病期别减重，每月减1至2kg！
想要远离痛风之苦，除了控制饮食，维持理想体重也很重要。不过，营养师表示，在痛风的急性发病期不适合减重，因为瘦得太快会使肌肉组织快速分解，而释放出大量嘌呤。建议每个月减少1至2公斤即可。
痛风饮食怎麽吃？营养师说分明！
饮食方面，分成和非急性发病期和急性发病期两方面。
非急性发病期：
请避免高嘌呤食物，比如内脏类、海产类、发芽豆类、芦笋、紫菜、香菇等。蛋白质要适量摄取，平日可食用豆、鱼、肉、蛋3至4两。
提醒大家，其他高嘌呤食物还有肉汁、鸡精、浓缩汤汁、酵母粉。
急性发病期：
此时应选择低嘌呤的食物，包含蛋类、奶类、米、面、甘薯、叶菜类、瓜类、水果。另外，营养师表示，蛋白质最好完全由蛋奶供应。食欲不振的话，可以补充含糖液体。
少油脂不喝酒　多蔬菜多水分
无论有无发病，平时都应减少油脂摄取，少吃油煎、油炸食物，因为油脂高脂饮食会抑制尿酸排泄。另外，由于酒精代谢所产生的乳酸会抑制尿酸排泄，喝酒容易诱发急性痛风发作，平常应避免饮酒。
【痛风病人不适合吃啥】 多吃蔬菜可以使尿液碱性化，促进尿酸排泄，不过记得避免黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇等，水果则是全部都可以吃。营养师提醒，每天也要补充2000毫升的水分，也可适度喝果汁(芦笋汁除外)、咖啡、茶、去油汤汁。
■网友的回复
严禁海鲜
■网友的回复
海鲜，啤酒，肉类，豆制品，豆类，一切嘌呤含量高的食物都要忌口。


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