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#育儿#如何去除果蔬农药残留？这种方法最有效，给宝宝吃更放心


要想孩子身体好 ， 瓜果蔬菜少不了 。 但不是所有果蔬都像橘子那样友好 ， 食用部分不暴露在外 ， 剥了皮就能吃 。 蔬果上农药残留 ， 总是容易让家长惴惴不安 。
为了彻底去除果蔬中的病虫和农药 ， 人们想了很多办法 ， 用盐水泡 ， 加小苏打搓 ， 或者购买专门的果蔬清洗剂 ， 甚至市场上还有各种「高大上」的果蔬清洗机、食材净化器...到底哪种方法最管用？
农药残留可怕吗？
之前美国的一个环保组织EWG发布了关于农药残留的排行 ， 草莓、菠菜、油桃、苹果都位列前茅 。 但是 ， 这份榜单压根不可信！
#育儿#如何去除果蔬农药残留？这种方法最有效，给宝宝吃更放心
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EWG只是一个民间机构 ， 他们的评比仅仅是基于检测出「农残的种类」 ， 而不是农残含量 ， 要知道「有多少种农药」和「有害剂量」完全就是是两回事 。
它们所说的一种蔬果中含有多少种农残 ， 也并不是一个草莓或者一个苹果中含有那么多种 ， 而是实验的某种样品中检测到的所有农药种类的总和 。
其实果蔬中多少都会有点农药残留 ， 发达国家也不例外 ， 不必将其看作是洪水猛兽一样 ， 使用农药其实利大于弊 。
只要它们不超过标准 ， 家长们就无需过度焦虑和纠结 ， 况且以前那些高毒高残留的农药都已经被国家明令禁止了 ， 取而代之的是毒性更低 ， 同时更高效、更「聪明」的新生代农药——它们只杀敌 ， 很难伤及无辜 。
#育儿#如何去除果蔬农药残留？这种方法最有效，给宝宝吃更放心
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【#育儿#如何去除果蔬农药残留？这种方法最有效，给宝宝吃更放心】检测出农残≠危害健康 ， 国家对于每一种农药的残留量标准不同 ， 比如有的要低于 0.02mg/kg ， 有的要低于 0.1mg/kg ， 只要在标准范围内 ， 就是安全的 。 如果要求一丁点农药都不用 ， 那只能买有机果蔬的 ， 但是价格非常贵 ， 一般的家庭可能无法承受 。
我知道这样说并不能消除家长们的顾虑 ， 因为只要农药残留量不是0 ， 给孩子吃就不会安心 。
再安全也不放心农残 ， 怎么办？
作为父母 ， Dr.X也很理解大家对农残的担忧 ， 那果蔬中的农药怎么去掉？是泡还是焯？加盐还是加清洁剂？其实如果按照世界卫生组织的建议 ， 水果要彻底削皮 ， 蔬菜烹食之前要用安全的水浸透 。
? 清水浸泡、流水冲洗
这种方法经济、便捷 ， 毫无难度 。 但要记住侵泡或者冲洗之前不要切开 ， 不去蒂叶 。
如果仅仅是流水随便冲洗一下去残效果也并不理想 ， 需要同时用力搓一搓 ， 至少搓洗30秒 ， 对于一些皮糙肉厚的果蔬 ， 我们必须勤快点 ， 用干净的刷子刷一刷 ， 再用水冲洗 ， 这样会比较有效 。
但有些人可能连这30秒的努力都懒得做 ， 那就采用清水浸泡法吧！一般认为10-15分钟的浸泡效果较好 ， 泡太久了 ， 有些毒素反而会再吸附进去 。 比如对于乐果和敌敌畏 ， 浸泡10分钟的农药去除效果是最好的 ， 能去掉一半左右 。
? 加热焯水
这种方法去除农残的效果比冷水更好 ， 比如清水漂洗菜心5-10分钟 ， 可以去除甲胺磷残留30%左右 ， 而焯水1分钟就可以去掉90%以上 ， 所以焯水时间不用太长 ， 1-2分钟足够了 ， 以免造成营养成分流失 。
但是这种方法也有局限性 ， 因为不少蔬菜是不适合焯水的 ， 比如土豆 ， 辣椒 ， 而水果就更不适合了 。
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? 直接去皮
如果有农残 ， 也基本都在表皮 ， 直接削皮处理 ， 一了百了 。 注意啦 ， 直接清洗去皮或浸泡5-10分钟后再去皮 ， 农残去除效果接近 ， 所以 ， 懒人们洗一洗去皮就行了 。


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