西餐中汤类到底有多少
本人西餐厨师，喜欢烹饪的话可以来我专栏看看。这个问题太过模糊，品种的话就好比中餐的汤一样无穷无尽啊。按按食材首先简单的分得有三大类：蔬菜，肉和海鲜。然后三者在各种配搭结合……发挥你的想象力。再有加不加奶油，加不加高汤，加不加水……各种选择细节都会让你得到一碗全新的味道！
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过两天休息了告诉你
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1，西式蔬菜汤西式蔬菜汤中，番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤水充分交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。2，罗宋汤罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。3，意大利蔬菜汤意大利蔬菜汤是一道汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅，经过熬制而成。主要材料有番茄，红萝卜、土豆、西芹。4，法式蘑菇浓汤法式蘑菇浓汤是一道菜品，主料是黄油、面粉、蘑菇、法棍，辅料是洋葱、法香、淡奶油。5，奶油蘑菇汤奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
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其实跟你问中餐有多少种汤是一样的
只会得到一个报菜名般的回答
【西餐中汤类到底有多少】 走清河沙河昌平县，南口青龙桥康庄子
跑题了
首先西餐也有高汤
beef Demi/chicken stock/lamb stock/rib stock/......
喝的汤中，奶油汤下一大堆，蘑菇汤下一大堆，冷汤一大堆/一大堆......
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