『玉米』经常吃玉米可以抗癌、降三高？就连玉米须也是宝贝？没那么神奇
玉米是大家都熟悉的谷物 ， 也被人们称为珍珠米、苞谷、苞米棒子 。 早在几千年前 ， 就被美洲人当主食食用 。 随着后期发展 ， 玉米演变成全世界的粮食作物 ， 在我国等地盛产 ， 每年销量都能达到上万吨 。
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作为适应性较强的玉米 ， 产量高、营养价值 ， 可谓是很多人都喜欢食用的美味 ， 常见的有烤玉米、煮玉米、蒸玉米 ， 味道清香、饱腹感强 ， 深受人们喜爱 。
在关于玉米的传言中 ， 人们还把玉米当成抗癌食物 ， 甚至是能降三高 ， 就连玉米须也被视为宝贝煮后饮用 ， 味道还会有一丝丝甜 。 可玉米、玉米须真如大家想象中那么神奇吗？
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在国家癌症协会中 ， 把玉米看作是预防癌症的食物 ， 其中有谷胱甘肽、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分 。 相比于现在的精致主食 ， 如白大米、白米粉 ， 玉米确实是很好的主食 ， 可以代替一部分主食食用 。
总体来看 ， 玉米虽然具有一定的防癌作用 ， 但并不能治疗癌症 。 对于现如今人们喜欢食用的玉米品种 ， 如甜玉米、糯玉米 ， 还有几十年前人们食用的非糯性玉米 ， 大家可以根据自身情况来选择 。
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对糖尿病患者而言 ， 玉米固然是主食 ， 可并非能降血糖 ， 甚至是代替降糖药 。 在玉米的品种上 ， 更建议糖友选择非糯性玉米 ， 这种玉米也叫马齿型、半马齿型玉米 ， 其直链淀粉含量高、膳食纤维含量高 ， 质地较硬 ， 也意味着增强饱腹感的能力强 ， 可延缓餐后血糖 。
【『玉米』经常吃玉米可以抗癌、降三高？就连玉米须也是宝贝？没那么神奇】剩下的玉米 ， 相比于糯玉米 ， 糖尿病患者更适合选择甜玉米 ， 甜玉米突出的地方在于它血糖生成指数低 ， 新鲜甜玉米血糖生成指数为55 ， 且属于直链淀粉 ， 肠胃消化速度要比属于支链淀粉的糯玉米慢 ， 更适合糖友食用 ， 可不能起到降三高的作用 。
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对于玉米上的玉米须 ， 它本身是玉米花粉管 ， 其富含多种有益物质 ， 如多种矿物质、维生素、黄酮类物质等 。 在相关研究上发现 ， 黄酮类物质属于多酚抗氧化物 ， 具有一定抗炎、抵抗恶性肿瘤的作用 ， 对血管、机体组织器官有益 。
可在降三高、抗癌的道路上 ， 还需要科学家们进一步的研究 。 目前为止 ， 这些作用还不能表现在人身上 ， 仅仅是动物实验、流行病学实验 。
所以 ， 糖尿病患者尽量选择非糯性玉米、少吃甜玉米即可 ， 无需在意其他 。
各位朋友 ， 对于玉米抗癌、降三高这件事你是怎么看的？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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