北京这么多家便宜坊烤鸭，到底哪家最正宗
没有总店，但焖炉烤鸭手艺还传承得不错、从上世纪70年代就持续规模化经营的门店，是哈德门便宜坊，也就是崇文门便宜坊。
■网友的回复
便宜坊和全聚德的问题吧，便宜坊明朝就有了，全聚德是清朝的，但没有正宗一说，因为制作方法不一样，便宜坊是闷炉，不见火，全聚德是明火，用梨木
■网友的回复
连锁店，品质都差不多
■网友的回复
【北京这么多家便宜坊烤鸭，到底哪家最正宗】 我吃烤鸭吃不出好坏，觉得都差不多 。
■网友的回复
谢邀。这也就是是名声在外，但好像最早的老炉子早就没了，而且国营店加盟店给人的感觉就是技术和服务态度都不太追求精进。反正作为北京人，除非是来外地亲戚请客图个名气，否则自己吃一般会选其他家烤鸭店。北京的烤鸭店很多，味道口碑好的也很多，就不在这儿举例了，免得有打一抬一的嫌疑。非要吃焖炉的话去便宜坊哈德门店也行，怎么着也算给自己一个交代。
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