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冲绳@为什么这里风景不输夏威夷，却是日本人“最不想去的旅行地”？( 三 )


冲绳@为什么这里风景不输夏威夷，却是日本人“最不想去的旅行地”？
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再和大家说一个细节 。 上期讲到我们喝咖啡的那店老板 ， 他跟我说 ， 现在冲绳的年轻人很爱去日本玩 。
Get到了吗 ， 很爱去日本玩 。 你如果去我们国家的任何一个省份 ， 你会说我要去中国玩吗？你不会 ， 你肯定是说某某省或者某某地方玩 ， 因为在你的认知里你要去玩的地方和你所在的地方都是中国 ， 只有出国了 ， 才会说 ， 哦我要去日本玩 ， 我要去美国玩之类的 。 所以在冲绳人的认知里 ， 日本仍然和他们是有距离的 ， 甚至可能内心深处是不把日本当成祖国的 。
我看过一个统计 ， 是说冲绳人对自己身份认同的认知 ， 当然这个数据比较老了 ， 是05、06年那会儿的 。 这个数据是说冲绳人更愿意认为自己是冲绳人 ， 或者既是冲绳人又是日本人 ， 但是只有三分之一不到的冲绳人觉得自己是日本人 。
我去了几趟日本 ， 吃过最难吃的拉面知道是在哪儿吗 ， 就是冲绳 。 就在冲绳国际通 ， 是他们的一条主要的商业街 ， 算是市中心吧 ， 都是游客 ， 两边都是饭店特产店 ， 街头艺人表演什么的 ， 特别热闹 。 中午到饭点儿了 ， 我说那就找个店吃饭吧 ， 也不想去网红店 ， 就街边找了个小店进去坐了 ， 结果吃那个拉面 ， 天呐 ， 太难吃了 。 面条瘫软 ， 猪肉淡而无味 ， 关键价格还特别贵 ， 吃的我实在是 ， 太失望了 。 才此之前 ， 日本在我心中是个美食圣地啊 ， 是个对食物特别认真的民族啊 ， 怎么能做的这么难吃 。 我在京都、大阪、北海道之类的都没踩过这雷 。
不过也确实 ， 冲绳人对自己不是日本人的认知 ， 从饮食上也可以看出来 。 他们有几道菜 ， 是不同于一般日本人的日常的 ， 是什么呢？猪肉 ， 苦瓜 ， 猪耳朵、猪蹄……等等各种猪内脏 。
冲绳人的海鲜没有日本本土好吃 ， 为什么呢？还是地理位置关系 ， 海水温度越冷的海域出产的海鲜越好吃 ， 海水浓度高的地方出产的海鲜好吃 ， 因为冷水中的海鲜生长时间长 ， 盐度高的水让海鲜体内的体液浓度高 ， 俗话说的就是鲜味足；冲绳在那么南面 ， 出产的海鲜也多 ， 但滋味跟北海道那儿的肯定是没法比了 ， 北海道纬度多高啊 ， 那海鲜的鲜甜程度比冲绳好多了 。
冲绳人 ， 还喜欢吃猪耳朵、苦瓜、大肠 ， 猪蹄子之类的 ， 这饮食熟不熟悉 ， 特别是这做法上 ， 猪耳吃凉拌的 ， 猪肉吃红烧的 ， 猪蹄要卤的 ， 苦瓜是炒着鸡蛋吃 ， 怎么样 ， 跟中国是不是挺像 。
毕竟纬度、气候、距离都很接近 ， 冲绳的饮食习惯不像日本人 ， 反倒跟中国东南沿海一带更接近 。
冲绳@为什么这里风景不输夏威夷，却是日本人“最不想去的旅行地”？
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冲绳产的猪肉 ， 牛肉 ， 品质都很高 。
冲绳黑毛猪 ， 特别的牛 ， 是世界顶级猪肉之一 ， 他的胆固醇只有普通猪的四分之一 ， 不是关在栏里养殖的 ， 而是全天候在野外生长 。 起码一年半以上才能拿出来卖 。 我们在冲绳吃的时候 ， 端上来一盘菜 ， 我一看 ， 咦 ， 这菜我认识 ， 我们家常吃 ， 这不是红烧肉嘛！他那个肉吃起来有什么不同呢 ， 是肥肉的熔点高 ， 就是肥肉开始化油的那个温度比普通猪肉高 ， 吃起来那个肥肉有韧劲 。
还有冲绳的牛肉 ， 也是品质非常之高 ， 他们每年是选出小牛来 ， 送到神户去饲养的 。 所谓神户牛 ， 并不是只这个牛种产在神户 ， 而是把日本各个地方的好的品种 ， 送到神户去饲养 ， 他那儿有一个标准的日本和牛的饲养场 ， 是指他那儿的饲养方法啊 ， 不是说牛种就产在那儿 。
冲绳的牛肉叫石垣牛肉 ， 神户养的牛最多的就出自石垣 。 你跑到石垣岛上 ， 随便找一家牛肉店 ， 味道都不差 。 我们是去了当地朋友推荐的一个小店 。 这肉一上来 ， 牛肉纹理之漂亮 ， 色泽之美丽 ， 光看着就让人留口水了 。


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