#瘦食日记#虎皮鹌鹑蛋,焖鹿肉,虎眼狮子头这几道家常菜的做法( 二 )
3.将小碗内加入水 , 加入淀粉 , 盐 , 酱油 , 搅拌均匀 , 调成勾芡的汁 , 盐要少放 , 腌制时已经放盐了
4.锅加油烧热 , 下入茄条炸制 , 将茄条炸至茄边微红 , 捞出控油 , 将尖椒条在油中过一下 , 捞出控油
5.将锅内油倒出 , 留少许底油 , 下入葱花 , 姜末爆香 , 下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀
6.下入香菜段翻炒均匀 , 淋入调好的汁勾芡 , 待汤汁变得粘稠 , 加入蒜末翻炒均匀 , 关火 , 盛出装盘即可
祖庵笋泥
本文插图
主料:
未出土面的春笋(当日采挖为佳)300克 。
配料:
鸡脯肉75克 , 肥膘肉25克 , 鸡蛋清5个 , 熟火腿20克 , 香葱10克 。
调料:
精盐10克 , 清鸡汤100克 , 胡椒粉5克 , 湿淀粉50克 , 鸡油10克 , 熟猪油75克 。
做法
1.将春笋用擂钵倒成泥状;鸡脯肉、肥膘肉剁成细茸 , 盛入碗内 , 加鸡蛋清2个搅匀;将火腿切末;鸡蛋清3个打成雪花状的蛋泡糊 。
2.炒锅内放入熟猪油25克 , 烧至七成热 , 下入笋泥炒至干、微带香味时出锅 , 盛入碗内 , 加入鸡茸、鸡汤、精盐、湿淀粉、胡椒粉搅匀 。
3.炒锅内放入熟猪油、烧至八成热、下入调好的鸡茸料翻炒至九成熟 , 再加入雪花蛋清炒熟 , 淋入热鸡油 , 盛入碗内 , 撒上火腿末、葱花即成 。
本文插图
炸虾
材料:虾仁 , 蛋2个 , 生抽少许 , 酒少许 , 黑胡椒适量 , 面粉
做法
1.把虾仁弄干净 , 用少许生抽和酒腌一会儿!
2.把两个蛋打匀 , 腌好的虾放入搅拌好!
3.面粉里洒入适量黑胡椒!
4.搅拌好的虾倒入面粉 , 再搅拌 , 让每只虾都能沾满面粉!
5.锅热油 , 虾入锅炸至金黄 , 捞出即可!
推荐阅读
- 嗯哼妈妈日记■别着急,三招教你培养宝宝的自理能力,宝宝不会自己上厕所
- #Lady美人日记#同穿Miu胶囊系列T恤,宋妍霏、周也、章若楠3位95后小花
- 「Lady变美日记」燕麦色娃娃外套配破洞裤,混搭风个性十足,张予曦真懂时尚
- #瘦食日记#红烧肉,小米糕这几道家常菜的做法,魔芋啤酒鸭
- 「食堂日记」糯米烧麦,胡萝卜红烧肉,瘦肉炒韭菜花这几道家常菜的做法
- [瘦食日记]炸脊髓,川味辣子鸡,青椒杏鲍菇这几道家常菜的做法
- 『尼莫妈妈日记』这个时期不重视,孩子会输在起跑线,0-6岁“运动敏感期”要重视
- 陪宝宝写日记▲当你的孩子出现这三种情况时,妈妈要注意了,自卑的孩子危害大
- 人有必要写日记吗
- 『喵喵星座日记』稍微对他好一点就欣喜若狂,恋爱中很容易知足的星座