『云南玩乐』这是一篇有味道的微信！香菜的5种做法来袭，你敢接吗？
说到香菜 ， 可能很多人避之不及
因为它的味道实在是……太诡异了！
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然而 ， 今天小编就是要来介绍一下它！
如果你刚好是个喜欢吃香菜的
那就继续往下看吧！
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香菜拌木耳
食材：
木耳一把、香菜一把、小米辣四个、姜一块、大蒜两粒、花椒十几粒、辣椒料一勺、陈醋一勺、生抽一勺、料酒一勺、盐少许、鸡精少许、麻油几滴
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做法：
1. 木耳提前用清水泡发 ， 一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍 ， 每次吃木耳的时候 ， 吃多少泡多少 ， 这样比较卫生 。
2. 锅中加入两碗清水烧开 ， 然后倒入泡发好的木耳 ， 大火煮熟 ， 然后捞出晾凉 。
3. 准备一把香菜 ， 洗干净切成小段 ， 香菜的味道有些朋友接受不了 ， 但是有些人却大爱 ， 我是十分喜欢吃香菜的 。
4. 生姜切片 ， 大蒜拍碎切小 ， 小米辣对半切开 ， 然后切碎备用 。
5. 在一个大碗中放入辣椒料 ， 放入一些花椒 ， 浇上一勺热油 ， 激发出花椒和辣椒的香味 。
6. 然后放入切好的各种食材 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 陈醋 ， 芝麻油 ， 盐 ， 鸡精 。
7. 搅拌均匀就可以装盘 ， 酸爽可口 。
小窍门：
不喜欢吃香菜的朋友 ， 可以把香菜换成小葱 ， 或者洋葱 ， 黄瓜也都可以 ， 这些菜都适合用来凉拌 。 食谱中的陈醋也可以换成白醋 ， 用白醋的时候 ， 加少许白砂糖味道更鲜美 。
香菜梗炒牛肉
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图文 | 宁小麦
食材：黄瓜条牛肉120克、香菜适量、小米椒1个、料酒1大匙、老抽1小匙、干淀粉1小匙、姜1块、蒜3瓣、蚝油1大匙、白糖适量、胡椒粉适量、生抽1大匙、油适量、盐适量
做法：
1. 香菜摘去叶子洗净 。
2. 切段 。
3. 牛肉切丝 ， 浸泡出血水 。
4. 牛肉挤净水分 ， 加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下 ， 入锅前拣出姜丝 ， 加点油拌匀 。
5. 爆香姜蒜末 。
6. 加入牛肉炒变色 。
7. 加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀 。
8. 加入香菜段翻炒至软 ， 临出锅时加入生抽 。
小窍门：
牛肉选择比较嫩的部位 ， 炒出来口感好 。
培根香菜卷
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图文 | 尖尖_实验室
食材：培根3片、香菜2棵、橄榄油、适量黑、胡椒适量
做法：
1. 准备食材 。
2. 香菜洗净切成与培根宽度差不多的小段 。
3. 培根对半切开 。
4. 将香菜放在培根上卷起来包好 。
5. 放入耐高温的容器 。
6. 刷好橄榄油 ， 撒上黑胡椒 。
7. 放入烤箱 ， 200度15分钟左右 ， 将培根烤熟即可 。
小窍门：
烤箱或者平底锅都可以烹饪这道菜 ， 按照平时习惯选择就可以了 。
香菜炒鸡胗
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图文 | Meggy跳舞的苹果
食材：鸡胗15个、香菜1把、红辣椒2个、大蒜1头、油适量、盐少许、少许酱油、少许生抽、少许白胡椒粉、少许料酒、少许姜1块
做法：
1. 鸡胗外面的网状油撕掉 ， 内部的残留鸡内金撕掉 ， 冲洗干净 。
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