「毛峰」小南带您了解正宗黄山毛峰茶叶有哪些品种？
作为十大名茶之一的黄山毛峰 ， 你知道它有哪些品种吗？它们之间各有什么特点呢？接下来 ， 小南将为大家一一讲解！
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根据色泽、茶香的不同 ， 黄山毛峰可分为兰花型、云雾型、浓香型、陈年型 。
兰花型黄山毛峰
兰花型黄山毛峰带有独特的鲜香 ， 茶汤呈金黄绿色 ， 清澈明亮 ， 香气持久 ， 味醇回甘 。
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云雾型黄山毛峰
云雾型黄山毛峰通过传统工艺精制拼配而成 。 茶叶发酵充足 ， 具有茶味浓、口感滋润等特征 。
浓香型黄山毛峰
浓香型黄山毛峰是使用百年传承烘焙方法制成的 ， 其先用温火慢烘 ， 再用湿风快速冷却 。 该品种汤色呈深金黄色或橙黄色 ， 滋味特别醇厚 。
陈年型黄山毛峰
陈年型黄山毛峰茶叶色泽乌黑 ， 汤色呈橙黄或橙红 ， 可品出陈茶清幽的香气 ， 爽口去腻 ， 茶性温和 。
根据茶树品种的不同 ， 黄山毛峰又可以分为黄山大叶种、祁门槠叶种和茗洲种 。
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黄山大叶种
黄山大叶种芽叶壮硕 ， 叶色绿 ， 有光泽 ， 抗寒能力强 。 该茶种品种优良 ， 制成的茶白毫显露 ， 清香持久 ， 滋味醇厚 。
祁门槠叶种
祁门槠叶种叶质柔软 ， 发芽完整 。 该品种最大的特点是适应性和抗逆性强 ， 在不同的环境条件下均能正常生长 。
茗州种
茗州种育芽能力强 ， 芽叶肥壮重实 ， 抗寒性较强 ， 是茶中上品 。
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区分黄山毛峰优劣的方法
大家可以通过外形、口感、汤色、气味四个方面来区分黄山毛峰优劣 。 优质的黄山毛峰外形微卷 ， 形似“雀舌” ， 茶体结实且均匀；冲泡后汤色清澈明亮 ， 呈绿色或黄绿色 ， 口感甘甜醇爽；气味清新 ， 香气浓郁 。 用鼻子轻闻黄山毛峰 ， 如果气味很淡 ， 为品质较低的茶叶 。
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