大力视角@朝鲜的首次“外卖”--平壤冷面,能否成为朝鲜跨境电商的爆品?,原创
_本文原题为:朝鲜的首次“外卖”--平壤冷面 , 能否成为朝鲜跨境电商的爆品?
朝鲜的首次“外卖” , 引发韩国人吃平壤冷面的热潮
2018年4月 , 朝韩最高领导人在板门店和平之家举行了历史性的会晤并共进晚餐 。
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据说韩国总统文在寅对“平壤玉流馆冷面”情有独钟 , 当然不愿错过这次绝佳的机会 , 专门“钦点”了平壤玉流馆冷面的“外卖” 。
为了满足文在寅的愿望 , 朝方专门派玉流馆首席大厨至板门店朝方一侧的板门阁 , 待制作好冷面后将其外送至会场--韩方一侧的和平之家 , 可谓一份情意满满的朝鲜首次“外卖” 。
朝韩这历史性一刻随即引发了韩国人吃冷面的热潮 , 韩国境内的平壤冷面店铺挤满了排队的韩国民众 , 导致面馆的老板朝排队人潮大喊:“平壤冷面卖光啦!”平壤冷面一时间红遍韩国社交网络 。
板门店会晤之后 , 平壤冷面扬名世界 , 玉流馆冷面也赢得了“和平冷面”的美誉 。 而在此后文在寅夫妇访朝期间 , 金正恩与文在寅夫妇和韩方随行人员还一起出现在玉流馆 , 招牌冷面又一次成为了朝韩关系复苏的见证 。
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大力在平壤玉流馆吃冷面时拍摄的平壤冷面
玉流馆的平壤冷面 , 从材料到工艺都有特色 。 特制的凉爽面汤 , 劲道的荞麦面条 , 盛在独特的铜盘之中 , 再铺上几片肉片、黄瓜片、鸡蛋、水果片等各种配菜 , 最后挑上一大团桔梗泡菜……这光看装扮就足以展览成一件精致的工艺品了 。
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冷面餐后配备的甜点-冰淇淋/大力视角拍摄
值得一提的是 , 就连玉流馆冷面的餐具也颇为讲究 , 面碗不用海碗相盛 , 而是用朝鲜特色的铜盏盘 。 铜不仅仅是朝鲜盛产的金属 , 而且铜色似金 , 高贵典雅 , 再与汤相协调 , 更能引起食欲 。
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平壤玉流馆门前/大力视角拍摄
平壤冷面是朝鲜民族富有特色的饮食
朝中社平壤3月26日电朝鲜人自不用说 , 连外国人也吃惯了平壤冷面 , 以至于回国后也念念不忘 。
在漫长的历史过程中 , 朝鲜人根据地方特点 , 做了数十种面条 。 其中首屈一指的就是平壤冷面 , 因为它很有特色 , 如面条儿、面卤、面码儿、调料、盘碗等 。
平壤冷面的面料是荞麦 , 它营养丰富 , 易于人体 , 面条儿不艮、嚼顺 , 味道又香又美 , 负有盛名 。
在清澈的肉汤里添加萝卜泡菜汤水而制的面卤 , 美味更佳 , 口感清爽 。
据朝鲜封建王朝时期问世的《东国岁时记》记载 , 关西地方(今日的平壤市、平安南北道、慈江道的大部分地区)的荞麦面最好 , 《海东竹志》(1921年)记述了平壤冷面味道美妙世上最好 。
平壤冷面因其独特风味 , 无论是盛夏酷暑 , 还是严冬腊月 , 它都是朝鲜人民离不开的最爱 。
在朝鲜劳动党不断继承发展和发扬光大民族传统的政策下 , 平壤冷面已被列入国家非物质文化遗产目录 , 作为朝鲜民族代表性饮食之一闻名于世 。
2008年8月 , 朝鲜申请世界知识产权组织 , 将平壤冷面列入原产地名目录 。
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玉流馆门前/大力视角拍摄
“去平壤、吃玉流馆冷面” , 是朝鲜普通百姓的心愿
玉流馆的冷面在朝鲜久负盛誉 , 也是朝鲜传统冷面的代表 。 一些生活在朝鲜偏远地区的人们 , 会把“去平壤、吃玉流馆冷面”当做小小的心愿 , 珍藏在心底 。
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