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『餐饮店』已经复工了，为什么餐饮老板集体沉默，都不开门营业？有五大原因

已经复工，为什么餐饮老板集体沉默，都不开门营业？经过分析得知，有五大原因
看到复工的消息让很多人心头一振，毕竟工薪阶层不能总是待业，宅家的日子太久，就会影响到生活质量。复工的消息让大家在这次疫情迷茫中看到了一丝希望，或许常人只有在工作中才有目标和方向，无所事事只会葬送前程。诗和远方并不能让现实生活更美好，大多只是一种憧憬，唯有投入工作才有前行的动力，才有了更多的希望和对未来的向往。
【 『餐饮店』已经复工了，为什么餐饮老板集体沉默，都不开门营业？有五大原因】目前，各行各业都在积极准备复工或正在复工，像药店、超市自春节过后一直都处于营业状态，居民生活的必需品的保障供给一直供应良好，没有任何问题。自三月份以来其他行业的复工也在积极响应，企业开始大面积复产，部分中小企业再小范围的复工接单生产，餐饮行业目前也在陆续开工。尤其疫情较轻的城市，复工的更早一些。但这是一小部分餐饮店在陆陆续续的复工，大部分的餐饮老板却选择集体沉默：可以开门营业了，但是又不复工迎客，这是为什么呢？餐饮业可以复工了，为什么大家都不开门营业呢？有以下五个原因可以说明：
一、符合开工条件的，需要申请复工报告。企业需要准备体温测温枪、消杀设施、消毒液、一次性手套、口罩、人员登记报告等。
二、复工后没有堂食或限制堂食，仅靠外卖支撑不起来一家正规店的运营，无法保证企业正常运营的费用。堂食的客流量达不到预期，开业不如继续停业。
三、员工还没有大量上班，各岗位人员配备不齐，无法完成出品和服务工作。
四、部分城市不允许餐饮企业现在复工，餐饮店将是最后一个允许复工的企业。
五、餐饮投资人最大的担心是，万一在店里出现新冠病毒感染情况，无法脱离监管不力的责任。

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首先，餐饮店现在复工是有严格条件限制的，毕竟餐饮店是公共场合，人群聚集性较强的场所，在新冠病毒感染没有彻底控制之前，是要受到严格防范和监管的。
复工之后，餐饮企业的所有工作流程都会和以前有所区别，以前是随便进出，现在是进出都要有登记和监测。所有客人进店之前都要测量体温，做人员登记，限制就餐座位，就餐距离保持1.5米，一张台只能坐一到两人，包间里限制最多四人就餐，店内客人限制50人以内，晚上营业时间不可超过21点等，有了这些限制，线下餐饮店的堂食依然是个小范围的活动空间，根本无法实现正常运营。在此限制条件之下，堂食还是无法实现大范围的运营，人们对于就餐的需求是爱恨交加，既有就餐的需求也有对疫情的恐惧，大多数人宁愿呆在家里也不敢去公众场合。所以餐饮企业的堂食恢复到正常水平，还需要一定的时间。

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复工之后，店内的消毒工作比以前要更加规范有序。消毒工作每天三到四次，所有的用具、餐具、工具、设备设施都要经过严格消毒杀菌处理，并且要保持店里的通风状况良好，保持大厅的空气流通，诸如门帘类的遮挡物需要全部摘除，通风系统运转良好等，这是对餐饮店复工后，最基本的开业要求。
加强店内的员工疫情防护管理，员工的动向也要有明确的路线图，及时报备企业。员工上岗前要进行体温测量登记，工作期间需要戴口罩作业，戴防护设备进行上菜服务工作，下班前要有体温测量登记，以及住宿人员的消毒工作，进出路线登记等，也就是说餐饮店现在开业还要负担起员工的疫情防控工作，在单位，在宿舍都要保证员工身体是处于健康状态，这也无形中增加了企业管理难度，毕竟下班之后的员工管控不在企业视线之内，增加了一定难度。


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