「奶油」一次制作,两种口味!黄金海绵卷,不用抹奶油就很好吃!( 二 )
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抄底翻拌成如此顺滑、细腻的浓稠状态就好了 。
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分出差不多一半的面糊 , 取一小勺面糊与可可奶糊搅拌均匀 。 可可奶糊可提前准备:6g可可粉倒入15g牛奶中搅拌成糊 。
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将可可面糊倒回面糊中 , 抄底翻拌均匀 , 然后将原面糊装入裱花袋中 。
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将可可面糊倒入烤盘中 , 抹平 , 震几下
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在可可面糊上 , 一条一条地挤入原面糊 , 不用担心挤不齐 , 有空的地方之后再补回去就好了 。
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用刮板抹平 , 震几下 , 送入预热至170度的烤箱烘烤25~27分钟 。
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烤完立即取出 , 将四边的烘焙纸撕掉 , 晾凉15分钟 。
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15分钟后 , 倒扣蛋糕 , 切掉两条长的烘烤边 , 两端则斜着切掉 , 这样卷的时候就能闭合起来 。
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虽然说这款蛋糕卷可以不用加辅料 , 但你可以随意 , 比如这里加了杏桃果酱 , 你可以加其它果酱或抹奶油 , 个人推荐蓝莓酱 。
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接着拿起一端 , 轻轻卷起来 , 一开始一定要按压一下 , 不然中心会出现空心的情况哦!
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用刮板或其它板面拉紧 , 包起来送入冰箱冷藏1小时就完成了
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非常饱满圆润的一条可可香草海绵卷
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香软绵密 , 它的口感比较软而实 , 但不会有难咽感 , 有些蛋糕比较粗糙 , 吃起来就会有难咽感 。
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如果你不想要可可味 , 可以把可可粉换成抹茶粉 , 草莓粉或咖啡粉等 , 随意搭配 , 非常灵活~
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做好一条切半就能盒装了
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