「」30天不出门，用掉了50斤面粉，晒出美食图，朋友：不买菜也饿不着
在家宅了一个月 ， 每天除了一日三餐外 ， 孩子的主食小吃都是自己做 ， 今天整理下厨房 ， 发现一个月用掉了50多斤面粉 ， 还有几斤玉米粉、糯米粉、木薯粉等等 ， 1个多月不出门 ， 我的厨艺大增 ， 看看我做的面食 ， 像不像北方人？五花八门的各种粗粮粉、杂粮粉 ， 我都做了些什么？有你喜欢的吗？
文章图片
文章图片
馒头是最基本的面食 ， 会做面食的人都会蒸馒头 ， 不过要将馒头蒸好也是有窍门的呢 ， 这个长假我苦练蒸馒头的技术 ， 没想到真让我练成了！自从学会“三发”后 ， 我蒸出来的馒头个个都夸 ， 老公说比早餐店的还好吃呢 ， 这个三发馒头到底是怎么做的呢？美美简单说一下 ， 首先将面团加入酵母揉好 ， 放在温暖的地方进行第一次发酵 ， 发酵至两倍大后 ， 分成剂子做成小馒头 ， 盖上湿毛巾进行二发 ， 第二次醒发十分钟左右即可 ， 然后将馒头放入蒸锅 ， 开火将水烧至30度左右关火 ， 利用水温进行第三次醒发 ， 这样 ， 经过三次醒发 ， 蒸出来的馒头细腻柔软 ， 口感特别好 ， 喜欢吃面食的朋友一定要试试哦！
文章图片
文章图片
我家儿子特别喜欢吃煎包 ， 皮簿馅大的那种 ， 美美最近研究出来一个好方法 ， 不用擀皮， 做出来的小煎包真的是吹弹可破 ， 口感特别好 ， 隔三差五给儿子做一次 ， 每次能一口气吃完一大锅呢 。
我的窍门就是用饺子皮做煎包 ， 先将一摞饺子皮叠起来 ， 用擀面杖稍微擀一擀 ， 饺子皮微微变大变薄 ， 将韭菜鸡蛋馅放在中间 ， 包包子一样包起来就成 ， 平底锅放油 ， 将小包子摆在锅里 ， 小火煎至底部微微焦黄后淋入没过包子三分之一的水 ， 盖上盖子中火将水烧至收干 ， 打开盖子将表面的水分收干 ， 撒上黑芝麻装饰即可 。
文章图片
文章图片
最让我高兴的是 ， 我竟然学会了手擀面 。
我家老公最喜欢吃面了 。以前在部队的时候跟北方的朋友学过做面条 ， 但估计是那个时候自己还是个厨房小白 ， 很多的操作都是依葫芦画瓢并不懂得原理 ， 所以总是不得要领 ， 如今有了多年做面食的经验了 ， 所以很多操作步骤一看就会 ， 这做手擀面 ， 最重要的是醒面 ， 面醒发到位了 ， 怎么拉都不会断 ， 做出来的面条柔软又筋道 ， 连儿子都说真的好吃 。
文章图片
文章图片
儿子喜欢吃的煎饺 ， 我用鸡蛋液煎出来 ， 更营养更好吃呢 ， 先将饺子煎至底部微微焦黄 ， 将蛋液淋入锅中 ， 盖上盖子小火煎至熟透即可 ， 做法不难 ， 稍微花点心思就可以让孩子吃得开心呢 ， 妈妈们可以试试哦！
文章图片
文章图片
做蛋糕 ， 我家常用的方子是戚风和海绵 ， 一直觉得戚风蛋糕柔软蓬松最是好吃 ， 不过当我试过这个古早蛋糕后 ， 简直着迷了 ， 没想到还有比戚风蛋糕更柔软 ， 而且还水润的方子呢 ， 儿子第一次吃就说 ， 老妈 ， 以后做蛋糕就只做这个了 ， 太好吃了 。
古早蛋糕其实也是戚风蛋糕的一种 ， 小区别就是 ， 古早蛋糕的蛋白打至大弯钩状态 ， 不需要硬性发泡 ， 再一个 ， 古早蛋糕采用的是水浴法 ， 只要注意这两点 ， 就可以做出零失败的古早蛋糕啦 ， 喜欢烘焙的朋友可以试试哦 。
推荐阅读
- 「肖鸡人」2019年运势不顺，2020年时来运转，出门有喜事
- 「美剧去哪看」“被巨石压了600年的村庄”，冬暖夏凉，下雨出门都不用打伞！
- 恋爱@30天以后，清风拂面，喜遇桃花，满心温柔，最终还是遇见对的人
- 手术两百年■女子经常手麻，1年后手掌这里“瘪”掉了，年轻人易中招！
- 祠堂：狄仁杰生前拆除1700多座淫祠，死后老百姓却愤怒的拆掉了他的祠堂
- 『柳岩』从玉女到艳星，嫁入豪门惨遭扫地出门，如今却美过柳岩
- 【】他十五岁登基为王，帮嬴稷登上秦王宝座，甚至差点灭掉了秦国
- #大众#大众再次成功了！30天甩2.1W辆，比GLC漂亮，不足15W
- 『蒙面的大侠』这些年坐飞机，原来你白扔了这么多东西，不要再傻傻扔掉了
- 『星座』允许甚至鼓励妻子出门社交的三个星座男人，对妻子无条件的信任