#焦庄烧饼#必须知道的五个关键词！（下），焦庄烧饼：餐饮流行新趋势
03明档升级提升消费体验
随着越来越多的年轻人进入消费市场 ， 成为消费主力 ， 餐饮消费人群的比重正在慢慢向90后、00后倾斜 。
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而这一批消费者的需求会更加多样化、年轻化 ， 他们更加注重体验 ， 而不再仅仅满足于“好吃” ， 而是在消费的同时 ， 注重消费环境、餐厅卫生、舒适度等等 ， 有多方面的要求 。
因此 ， 一个更加注重消费体验的时代即将到来 。
能抓住消费者的需求 ， 才能在强者如云的餐饮届生存下去 。 餐饮门店的明档模式也必然会因消费者的需求而升级 。
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04智能科技正逐渐渗透
现如今 ， 信息技术在餐饮行业的应用范围正在不断扩大 ， 随着互联网的迅速发展 ， 除了“在家做饭”和“在外堂食” ， 越来越多人也选择了“外送外卖”这种新型的用餐模式 。
数据显示 ， 2017年线上外卖市场规模突破3000亿元 ， 与2011年的203.7亿元相比 ， 增长了13.6倍 。 外卖住宅区订单交易额占比已达50% ， 这样看来 ， 外卖取代的并非堂食 ， 而是“在家做饭” 。
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人工智能快速发展 ， 应用领域不断拓展 ， 越来越多的行业正在出现“无人”现象 。 科技创新正在引领餐饮行业的发展 。 餐饮行业的未来发展 ， 正是通过“线上+线下”一体化、科技化、数据化 ， 这是餐饮业必将面临的一次革新 。
05打造餐饮IP
以现在火锅中非常火爆的海底捞为例 ， 一提起就会想到它的“服务”；说起四川火锅的川香麻辣 ， 就会想起小龙坎、大龙燚……
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这些都表明 ， 让消费者在心中对品牌留有印象 ， 才能有更多可能被选择 。 2020年市场肯定会更细致 ， 不管是包装、产品呈现方式、服务等等 ， 都需要给自己建立起一个超级符号 。
随着年轻顾客进入消费市场 ， 体验性、享受性、独特性 ， 将会占据整个餐饮市场 ， 无论未来吸引年轻消费者的视觉和味觉的是那种品类 ， 都会是餐饮业的长虹品牌 。
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【#焦庄烧饼#必须知道的五个关键词！（下），焦庄烧饼：餐饮流行新趋势】薪火相传 ， 匠心独具 ， 初心不改 。 未来的餐饮都将会以生活方式的角度来重新思考和呈现 ， 将用不同方式连接人类的情感 ， 达到一定程度的共识和共鸣 。 因为这属于消费市场的需求 ， 同时 ， 餐饮企业也要应趋势而改变 ， 转变思维 ， 才能迎接这把双刃剑 。
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