【饼】面粉经典吃法，薄如蝉翼，柔软有劲，包上土豆丝好吃没商量
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。
【【饼】面粉经典吃法，薄如蝉翼，柔软有劲，包上土豆丝好吃没商量】今天咱们就来学习春饼的做法 。
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制作过程：
1.碗中倒入300g高筋面粉2个食盐 ， 搅拌均匀；
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2.将面粉一分为二 ， 一半用开水（90g）搅拌 ， 一半用凉水（90g）搅拌；
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3.然后搅拌在一起；
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4.搅拌成絮状之后 ， 倒入20g食用油；
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5.揉成表面光滑的面团 ， 密封醒发20分钟；
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6.案板上倒些油 ， 放上面团 ， 揉成长条 ， 切成小剂子；
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7.将小剂子揉圆 ， 表面刷上油；
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8.盖上保鲜膜 ， 二次醒发15分钟；
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9.醒发好之后将面饼压平 ， 表面再刷一层油；
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10.饼坯3张叠在一起；
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11.拿一叠饼坯 ， 先用手压扁 ， 然后用擀面杖擀平；
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12.将饼坯放进电饼铛 ， 放入两叠；
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13.小火慢煎 ， 煎至底面变色翻面；
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