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宁静的晴空TB■简单的几道菜肴，令人食欲满满，食后增强抵抗力，精神一整天


山楂煮萝卜
宁静的晴空TB■简单的几道菜肴，令人食欲满满，食后增强抵抗力，精神一整天
本文插图
材料：白萝卜、陈皮、山楂、盐、香菜
做法：1.先将萝卜洗净后 ， 去皮切成块 。
2.将香菜洗净切碎 ， 把陈皮和山楂过水洗一遍 。
3.煲中放入适量的清水 ， 烧开后 ， 将所有材料放入 。
4.大火煮开后 ， 转小火 ， 煮至萝卜熟烂 。
5.加盐调味 ， 撒上香菜即可出锅 。
香辣肉末蒸豆腐
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用料 四川豆瓣酱25克（提前剁成泥状）；内酯豆腐400克（也叫嫩豆腐、绢豆腐）；肉末50克（肥瘦相间）；味极鲜酱油15克；葱适量；姜适量；淀粉1小勺；料酒少许
做法 1、将豆腐撕去豆腐盒表面的封口 ， 然后轻轻地扣在菜板上 ， 用刀将盒底的四个角都割开一个小口 。
2、轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁 ， 然后轻轻地将盒子拿下来 ， 这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了 。
【宁静的晴空TB■简单的几道菜肴，令人食欲满满，食后增强抵抗力，精神一整天】3、将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片 ， 然后在中间也切上一刀 。 用刀将豆腐分两次托着放到深盘中 ， 用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片 。
4、将肥瘦相间的肉末放入碗中 ， 放酱油和少许料酒搅拌均匀 。 炒锅中倒入适量食用油 ， 放入肉末炒变色 。
5、将肉末拨到锅边 ， 将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油 。 再将肉末和豆瓣酱混合 ， 放入小半碗清水煮开锅 。
6、将淀粉放一点点水搅开倒入锅中 ， 将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁 。 将煮好的酱汁倒在豆腐盘中 ， 放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火 ， 取出撒上绿葱花即可 。
青椒肉丝
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材料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：1.猪肉切丝 。 加入料酒、生抽和淀粉 ， 拌匀备用 。
2.青椒切丝 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 金针菇撕开 ， 拦腰斩断在中间位置切一刀 。
3.锅中油热之后倒入肉丝 ， 迅速划开 ， 待肉丝变色之后出锅备用 。
4.锅再次烧热加入少量食用油 ， 倒入金针菇翻炒半分钟左右 ， 加入青椒丝、姜和蒜 ， 加入适量盐 ， 继续翻炒半分钟左右 。
5.最后倒入炒好的肉丝 ， 翻炒几下即可出锅 。
麻辣水煮鱼
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做法：1.首先将原料和调料都准备就绪 ， 豆芽洗净 ， 葱段、姜片、蒜片都切好 ， 干红辣椒用厨房纸巾擦干净 。
2.鱼肉切成片 ， 加一个蛋清 ， 少许盐、料酒、淀粉浆上 。
3.黄豆芽入沸水锅中焯至断生 ， 焯的时候加适量盐 。
4.将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部 。
5.锅内放适量油 ， 加入花椒粒小火炸出香味 。
6.关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用 。
7.放入一大匙剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油 。
8.加入姜片和蒜片同炒片刻 。
9.加入适量热水烧开 ， 水量以大约没过鱼片为宜 。
10.将鱼片逐片下入锅中 ， 煮至鱼片变成白色之后 ， 连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中 。
11.把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面 。
12.另取一锅放适量油烧热 ， 淋入盆中即可 。
麻辣龙虾尾
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本文插图
食材：小龙虾、姜、蒜、葱末、干红辣椒、花椒、白酒、酱油、醋、糖、


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