福鼎白茶@白茶还有这些特点，懂了你也会喝茶了
一 ，白茶的概念 。
老碗哥定义：白茶就是不发酵 ， 或者轻微发酵 ， 以带有白毫的茶叶为主要呈现方式的茶叶 。
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二 ，白茶的外观 。
白茶外形一般是条索状 ， 针状 ， 和片状的 ， 颜色是略带白色 ， 浅绿色 。 白茶有散茶 ， 如安吉白茶；饼状茶 ， 如福鼎白茶 。 不管它是什么外观颜色 ， 遇到开水冲泡 ， 统统呈现浅绿色 ， 因为有白毫 ， 白茶也因此得名 。
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三 ，白茶的冲泡 。
白茶因为发酵程度轻 ， 且外形只是经过稍微的塑形 ， 因此冲泡白茶时候水温不宜太高 ， 85-90度的水温足以把白茶泡的开枝散叶 ， “原形毕露” 。 有些白茶为了提高冲泡的效果 ， 甚至采用“上投法” ， 即先注入开水 ， 然后再投茶 ， 避免开水直接冲击 ， 降低泡茶效果 。
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对于紧压茶饼的白茶 ， 叶子厚实 ， 耐泡 ， 水温可略高一些 。
泡白茶的器具 ， 一般采用玻璃杯或玻璃盖碗 ， 散茶冲泡透视杯内的叶子 ， 欣赏白茶在杯中舒展的样子 ， 也是白茶爱好者的一种享受 。 紧压茶冲泡后茶叶沉底 ， 不具备观赏性 ， 主要以口感入胜 。
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四 ， 白茶的汤色 。
白茶茶汤有浅绿色 ， 泛白 ， 接近无色的 。
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五 ，白茶的口感 。
白茶轻微发酵 ， 茶叶当中的茶多酚含量高 ， 其中主要是茶氨酸和咖啡碱 ， 使得白茶口感微苦带甜 ， 茶气甘醇 ， 茶香独特 ， 有茉莉香 ， 荷花香 ， 兰花香等 。
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六 ，白茶的养生作用 。
【福鼎白茶@白茶还有这些特点，懂了你也会喝茶了】白茶中的咖啡碱 ， 可以提神醒脑；多酚类物质又可以促进人体的免疫系统 ， 提高免疫力 。 白茶实际上与绿茶是同质类茶 ， 又是所有茶种当中 ， 茶汤色最接近无色 ， 茶香茶气非常劲足的一种 。 白茶多酚类物质 ， 维生素除了能补充人体饮食中缺乏的微量元素以外 ， 还可以有效清除体内自由基 ， 是最健康的碱性饮料 ， 为人体保驾护航 。
七 ，白茶的品饮场景 。
当你心烦意乱之时 ， 泡一杯白茶 ， 让心灵犹如茶汤一样 ， 清清白白 ， 无牵无挂 。
闻着兰花般的茶香 ， 品着清甜的茶汤 ， 简单一点 ， 清静一点 ， 淡雅一点 。
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朋友们 ， 这节课就到这里 ， 主要是系统地认识一下白茶的基本概况 ， 打好基础 ， 下一节课是重点 ， 讲白茶的性格 ， 以及在品饮场景中如何洞察人性 ， 以茶识人 。
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