『秋葵』秋葵豆角可以一起炒吗
【『秋葵』秋葵豆角可以一起炒吗】文章导读
秋葵是我们生活中比较常见的蔬菜,又名羊角豆,和我们平时吃的豆子没有啥区别。秋葵不仅食用性高,而且营养价值丰富,对身体具有很好的保健作用。秋葵本身含有丰富的维生素C,具有增强免疫力和抗疲劳等功效,平时工作压力比较大,身体虚弱的人群就可以多吃点秋葵,既能满足身体所需营养,又能起到保健作用。
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虽然有人认为我国是秋葵的原产地之一。但是众多的资料显示,秋葵的老家实际上是非洲的埃塞俄比亚。因为这一区域的地理环境相对封闭,所以在漫长的史前时期,秋葵都只是当地居民的小食而已,连临近的埃及都没有关于秋葵种植的文字记录。
秋葵营养价几何
除了多糖,秋葵中还含有不少其他营养物质,特别是以维生素C为代表的维生素类物质。每100克秋葵的嫩果中,约含有21.1毫克的维生素C 、0.2毫克的维生素B1(硫胺素)以及0.36毫克的维生素E,在享受特殊口感的同时,也是补充维生素的不错来源。
如果只是专门从秋葵中获取维生素,那就有点得不偿失了。要知道每100克大白菜的维生素C含量就可以达到47毫克,所以如果只是追求营养素含量的话,还不如去吃大白菜。
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另外,每百克秋葵的果实约含有蛋白质2.0克、脂肪0.1克,跟其他蔬菜一样都是低脂肪、低蛋白的食物来源,对于想瘦身的朋友是不错的选择。但是这并不代表秋葵可以称为“减肥神药”,如果把你制订的减肥餐中的秋葵去掉也许能取得更好的效果,毕竟不摄入额外的热量对减肥更为有利。千万不要想在享受鸡鸭鱼肉的同时,还指望多吃的两根秋葵会为我们带来好身材。
至于秋葵的那些抗疲劳、增强免疫力之类的保健作用,我们姑且听之。因为秋葵中含有的营养,别的蔬菜也都有,要论特殊功效,也不用在吃秋葵这条路上一条道走到黑。
关于秋葵更神奇的说法是“植物伟哥”。虽然有些小鼠实验说明吃秋葵可以提高精液产量,但要注意的是精液产量跟性福还差好远。
准备食材,将大蒜、秋葵、豇豆分别洗净,切好备用
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秋葵炒豇豆的简单做法:
热锅中倒油,将新鲜切碎的蒜末放入锅中,翻炒几下
将新鲜的秋葵倒入,翻炒均匀,大火出锅
再在锅中倒一点油,将切好的豇豆倒入,翻炒几下,加一点水
再将秋葵倒入,混合翻炒均匀,加一点水,盖上锅盖
大火烧3分钟后,放盐等调料,翻炒均匀,出锅
作者:tingting
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