吐司▲详解一次发酵和二次发酵吐司，柔软拉丝，方子真好，制作有窍门( 四 )
有兴趣的朋友不妨自己有空儿时也做个实验 ， 到底哪个更省时、哪个更能达到你希望的口感 。
-----【苹果私房话】-----
1.此方虽然是对一次发酵和二次发酵吐司做对比 ， 但方子可以百搭 ， 做吐司做小面包都可以；
2.面粉的吸水率不同 ， 在不确定的情况下 ， 揉面时可预留20克 ， 看面团状态来调整；
3.烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、模具材质、自己喜欢的口感来调整 。
【吐司▲详解一次发酵和二次发酵吐司，柔软拉丝，方子真好，制作有窍门】“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经是一名英语老师 ， 现在是为爱下厨房的家庭煮妇 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
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