在你印象中最难以忘却的一道家常菜是啥?
是我自己做的猪蹄。猪蹄加盐 香叶 八角 白芷 草果 豆蔻 煮到酥烂。捞出晾凉。再烧一锅。薄油炒糖色。老抽生抽。少量料酒麻椒辣椒。放煮好的猪蹄。不勾芡生闷收汁入味。出锅撒芝麻 香菜。极度软糯。 甜辣口。只不过前几年和前任分手后。我几乎再也没有做过这道菜。因为不论怎么做都没有了当时那种味道。因为再也没有看自己喜欢的人吃菜的那种感觉了。也在也没有人夸我做中餐也特别特别好吃了。嘛。突然好想谈恋爱啊。给她做好多好多菜吃。
■网友的回复
西紅柿炒鶏蛋 【在你印象中最难以忘却的一道家常菜是啥?】 這道再平常不过的中国家常菜也被称為“国民家常菜”，恰好国旗的颜色也是紅与黄。西紅柿炒鶏蛋在南方的書写更简化為番茄炒蛋，但是北京人只习惯説西紅柿炒鶏蛋，因为北京話的连音重、這道菜用北京話听起来确实很像是“胸是炒鶏蛋”。
小时候有一次放学回来特别饿，奶奶进厨房用一口大鉄鍋炒出来満満的一盤西紅柿鶏蛋炒米飯。那次吃得特别香，即開心又満足，从此印象里一直対西紅柿鶏蛋炒飯懐有特殊的満足感。到了大学畢業後、有一次过生日，70多歳的奶奶下厨房做給我做手擀麵，搭配了鶏蛋西紅柿的卤。這是北京人最愛的打卤料之一，也称素打卤。奶奶还别出心裁的在西紅柿鶏蛋打卤麵上撒了些腌制的香椿芽碎，搅拌均匀、一道美滋滋地手擀麵被我狼吞虎咽的吃了个干浄。奶奶自己揉麵団切麵条、麵的口感十分劲道，兼之西紅柿鶏蛋卤汁的酸甜可口配以香椿芽的独特味道混合，这道打卤麵在我心中留下了弥足珍貴的回味。即便如今已奔四之年，毎毎吃到西紅柿炒鶏蛋这道家常菜，都会回味起曽経的那份温情。一道亲人用心做好的家常菜，絶不是你在几颗星的飱厅吃飯所能寥寥体会的東西，好吃的菜有很多，但真正停留在心里的卻始終一二。
現在，我自己在家做這道国民家常菜了。虽然烹饪不难，但要做的好吃也要用点心思。為了丰富這道菜的味道和个人特色，我添加了一道緑色蔬菜融入——絲瓜。因为紅黄緑三色搭配看起来更显美観，絲瓜本身易熟，营养价值和西紅柿鶏蛋搭配也更加丰富。烹饪這道菜最好不要“炒鶏蛋回鍋”、而是先下鍋炒鶏蛋後、把鶏蛋铲碎、直接下切好的西紅柿和絲瓜即可，然後均匀的翻炒片刻、再加入适量清水（不要多）再翻炒均匀撒入适量的鶏粉、白砂糖、食盐调味，我的个人喜好还要再這几歩之後再到入事先圧好的蒜蓉，翻炒均匀，最後就是再倒入适量的番茄沙司、翻炒均匀即可关火出鍋。我管个人風味的這道菜自称“西紅柿絲瓜炒鶏蛋”，虽然味道上足够好吃、已不輸給奶奶的味道，但在我的心里面它最好的回味沒用変。懐有一份美好在心中、亦是幸福的事啊！
■网友的回复
锅包肉呗，哪个东北人没吃过？现在一想起来都口水直流啊东北的兄弟举个爪
■网友的回复
爷爷的炒空心菜，爸妈是医生，小时候经常不在家只能让爷爷带我，爷爷一辈子的农民，不会做什么饭菜，总是喜欢炒一盘我爱吃的空心菜，对，其实很平常，也不比饭店的精致，但也许就是很多年都没吃过了，添上了回忆和眼泪的味道，才让人记忆犹新，才让我忘不掉小时候他笑着说造反派放学啦的笑脸 /泪
■网友的回复
那肯定是妈妈包的饺子。我是北方人，吃饺子在我们那里非常频繁，尤其在我们家格外频繁。还记得上学那会，每次期末考试结束，爸爸去学校接我的时候妈妈就在家里准备水饺，这几乎变成我们家的一个保留项目了。小学如此，大学亦是如此。现在我在离家很远的地方读研究生，一年只能回家两次，每次只有半个月的时间。有时候打电话跟我妈说：我啥都不馋，就是想吃你包的饺子，在外面吃了那么多，都没你包的那种味道。我妈说，你不是想吃饺子了，你是想家了……哎呀，大半夜的，好想吃饺子。还有五个月才能回家呢……
■网友的回复
番茄炒蛋
■网友的回复
番茄炒蛋鱼香肉丝
■网友的回复
大家好，我是美食奥义！要谈到最喜欢的家常小炒菜，毫无疑问，那当然是川菜中最为经典的蒜苗回锅肉了！回锅肉中肥瘦兼有，由于搭配的佐料不同，口味大相径庭，有鲜辣的生姜辣椒回锅肉、莲白回锅肉、尖椒回锅肉、土豆片回锅肉，等下，擦下口水先……最为经典的还是蒜苗回锅肉！蒜苗回锅肉中的蒜苗与猪五花肉这一黄金搭档， 无异于豆浆和油条这对好伙伴。实在是解馋的必备菜肴。蒜苗回锅肉准备食材:新鲜猪五花肉，葱，花椒，老姜，蒜，生抽，豆豉，郫县豆瓣，盐，鸡精，配菜：蒜苗、青椒、红椒。食材处理：1. 将五花肉冷水下锅，加葱段，煮至八成熟，以筷子可以穿入为准，捞出晾凉，切薄片待用2.老姜、蒜切片，蒜苗切斜刀段，青椒、红椒切块待用做法:1.炒锅放油，油热后关小火，放花椒，老姜片炒香2.加郫县豆瓣酱，生抽，豆豉炒香3.放入五花肉片，大火炒至肥肉部分变小起卷，每一片五花肉都沾满酱汁为止4.下蒜片，红椒、青椒片5.放入蒜苗，炒至断生捞出装盘一道家常小炒蒜苗回锅肉就完成了。一片肥瘦相宜的肉片入口，肉香四溢，吃完后，嘴周围带一层薄薄的油，十分有满足感！回锅肉四川话也叫熬锅肉，特别是将炒好的回锅肉放置下顿回锅，入味十足，别有一番风味。喜欢美食的朋友点个赞，关注我呗！大家最喜欢的又有哪些家常小炒菜呢？欢迎大家留言分享。图片来源于网络，如侵删！
推荐阅读
- 布尔运算是不是平面设计中最常用的构建方式
- 在使用行为消失程序时，为啥由间歇性强化维持的问题行为比由持续性强化维持的问题行为更难以消除?
- 印象笔记为啥不再支持「人脉」辛苦搭建的人脉资料该咋办
- 在和别人相处时，你对别人的印象直接反映出别人对你的印象，这有科学依据吗
- 人生中最孤独的时刻怎样度过
- 你印象最深的自嘲或自贬言论有哪些
- 中国子女有哪些常见的逻辑、思维或者行为令人难以接受
- 在当前的中国社会，是不是存在“拥有较高收入或地位的职业往往难以得到社会的广泛尊重”的现象
- 你认为这世界中最容易完成的事是啥
- 大家都说一下对北京土著的印象咋样