新鲜事儿:想要香辣入味,关键“料”要足!保证鲜嫩美味,超好吃!,做凉拌牛肉时
牛肉 , 营养价值十分的丰富 , 而且肉质细嫩 , 烹饪方法更是繁复多样 , 因此深受人们的喜爱 。 冬季多吃牛肉 , 对身体是有很大好吃的 。 家常最多的牛肉做法 , 是用来炖或者炒着吃 。 其实牛肉最为鲜嫩美味的做法 , 当属凉拌牛肉!
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很多朋友在家也会常尝试做这道麻辣牛肉 , 但是做出来的口感并不是多好 , 其实原因出在少做了一步!难怪做的不好吃!小编教你一招 , 在做
凉拌牛肉的时候 , 记住这几步!保证做出来的凉拌牛肉 , 肉质细嫩入味 , 鲜香爽口 , 做法十分的简单 , 赶快在家动手试试吧!食材:
牛肉、香菜、姜、大蒜、辣椒、生抽、蒸鱼豉油、白米醋、白糖、料酒、八角、香叶、桂皮、大葱 。
烹饪方法:
1、将回来的牛肉清洗干净 , 切成两块儿 。
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2、锅中加入料酒 , 桂皮 , 八角 , 香叶 , 葱 , 大蒜 , 加水 。
3、牛肉放入锅内 , 大火焖煮一小时 。
4、煮好的牛肉 , 捞出放凉 。
【新鲜事儿:想要香辣入味,关键“料”要足!保证鲜嫩美味,超好吃!,做凉拌牛肉时】5、起锅热油 , 放入蒜末 , 辣椒 , 炒香 。
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6、取出一个碗 , 加入白糖 , 米醋 , 味极鲜 , 豆豉油 , 搅拌均匀 。
7、碗内倒入炒好的蒜末和辣椒 , 搅拌均匀 。
8、放凉的牛肉切片 , 装盘 , 倒入调好的酱汁 , 撒点香菜 , 即可!
烹饪小技巧:
1、煮牛肉的时候 , 切块时 , 顺着牛肉纹理切断 , 方便后面切片 。
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2、煮牛肉的时候 , 不要加盐 , 加了就成了卤牛肉了 。
3、可以提前一晚上煮牛肉 , 放在冰箱 , 吃的时候拿出来解冻 。
这样美味的
凉拌牛肉就做好啦!做法是不是特别简单?你学会了么?赶快在家动手试试吧!
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