新鲜事儿：想要香辣入味，关键“料”要足！保证鲜嫩美味，超好吃！，做凉拌牛肉时
牛肉 ， 营养价值十分的丰富 ， 而且肉质细嫩 ， 烹饪方法更是繁复多样 ， 因此深受人们的喜爱 。 冬季多吃牛肉 ， 对身体是有很大好吃的 。 家常最多的牛肉做法 ， 是用来炖或者炒着吃 。 其实牛肉最为鲜嫩美味的做法 ， 当属凉拌牛肉！
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很多朋友在家也会常尝试做这道麻辣牛肉 ， 但是做出来的口感并不是多好 ， 其实原因出在少做了一步！难怪做的不好吃！小编教你一招 ， 在做
凉拌牛肉的时候 ， 记住这几步！保证做出来的凉拌牛肉 ， 肉质细嫩入味 ， 鲜香爽口 ， 做法十分的简单 ， 赶快在家动手试试吧！食材：
牛肉、香菜、姜、大蒜、辣椒、生抽、蒸鱼豉油、白米醋、白糖、料酒、八角、香叶、桂皮、大葱 。
烹饪方法：
1、将回来的牛肉清洗干净 ， 切成两块儿 。
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2、锅中加入料酒 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 葱 ， 大蒜 ， 加水 。
3、牛肉放入锅内 ， 大火焖煮一小时 。
4、煮好的牛肉 ， 捞出放凉 。
【新鲜事儿：想要香辣入味，关键“料”要足！保证鲜嫩美味，超好吃！，做凉拌牛肉时】5、起锅热油 ， 放入蒜末 ， 辣椒 ， 炒香 。
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6、取出一个碗 ， 加入白糖 ， 米醋 ， 味极鲜 ， 豆豉油 ， 搅拌均匀 。
7、碗内倒入炒好的蒜末和辣椒 ， 搅拌均匀 。
8、放凉的牛肉切片 ， 装盘 ， 倒入调好的酱汁 ， 撒点香菜 ， 即可！
烹饪小技巧：
1、煮牛肉的时候 ， 切块时 ， 顺着牛肉纹理切断 ， 方便后面切片 。
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2、煮牛肉的时候 ， 不要加盐 ， 加了就成了卤牛肉了 。
3、可以提前一晚上煮牛肉 ， 放在冰箱 ， 吃的时候拿出来解冻 。
这样美味的
凉拌牛肉就做好啦！做法是不是特别简单？你学会了么？赶快在家动手试试吧！
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