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「华声在线」一锅野蘑菇毒倒一家四口 专家警告不要随意采摘、食用


一锅“鲜美”野蘑菇 ， 毒倒一家四口人
省疾控中心：今年全省已发生6起误食事件 ， 发病19人 专家：不要随意采摘、食用
【「华声在线」一锅野蘑菇毒倒一家四口 专家警告不要随意采摘、食用】
「华声在线」一锅野蘑菇毒倒一家四口 专家警告不要随意采摘、食用
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最毒蘑菇：灰花纹鹅膏菌 。
「华声在线」一锅野蘑菇毒倒一家四口 专家警告不要随意采摘、食用
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条盖盔孢伞 。
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大青褶伞 。
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假褐云斑鹅膏 。
随着气温回暖 ， 各种菌类进入生长旺盛期;因疫情久未出门的群众 ， 也开始踏青、摘野菜 ， 因误采误食有毒野生蘑菇而引起的食物中毒事件也开始频频出现 。
据省疾控中心监测信息 ， 截至目前我省已经发生6起误食野生蘑菇事件 。 专家提醒 ， 不要随意采摘、购买、食用野生蘑菇 ， 以防误食中毒 。
■三湘都市报·华声在线采访人员 李琪 通讯员 刘振 实习生 陈翾
【案例】 食用野蘑菇 ， 一家四口中毒
野生蘑菇味道鲜美 ， 每年春季成熟期 ， 郴州的谭先生都会去山上采摘一些回来做菜 。
3月16日上午 ， 他又到山上采回了一些白色的野生蘑菇 ， 煮了满满一大锅 ， 感觉味道不错 。 可一家人吃了之后 ， 谭先生和父亲、妻子、女儿4人先后出现恶心、呕吐等症状 。
经过诊断 ， 确诊为食物中毒 。 幸运的是 ， 经过抢救 ， 一家4口日前全部康复出院 。
随着天气回暖 ， 菌类生长进入旺盛时期 ， 我省误食野生蘑菇中毒的事件频发 。 根据省疾控中心监测信息 ， 今年我省已经发生6起误食野生蘑菇事件 ， 发病19人 ， 暂无死亡病例 。 其中 ， 郴州市就发生了3起 ， 涉及14人 。
数据显示 ， 中国疾病预防控制中心2019年共牵头处理了来自全国17个省份的276起蘑菇中毒事件 ， 共计769人中毒 ， 造成22人死亡 ， 事件涉及70种毒蘑菇 。
【提醒】 遇到这些毒蘑菇 ， 千万要小心
省疾控中心专家介绍 ， 灰花纹鹅膏菌是湖南省发生中毒事件最多、中毒人数和死亡人数最多的剧毒蘑菇 ， 生长旺盛期在6月,最早4月即可出现 。
灰花纹鹅膏菌是急性肝损害型蘑菇中毒 ， 患者最初出现恶心、呕吐、腹痛、“霍乱型”腹泻等肠胃症状;随后进入假愈期 ， 1-2天内无明显症状;假愈期过后,患者病情迅速恶化 ， 出现肝功能异常和黄疸 ， 最后肝、肾、心、脑、肺等器官功能衰竭, 5~8小时可导致患者死亡 。 因存在“假愈期” ， 容易给患者和医生造成病情已被控制的错觉 ， 因此灰花纹鹅膏菌中毒致死率极高 。
在所有毒蘑菇中 ， 亚稀褶红菇属于毒性强、中毒快、非常危险的毒蘑菇 。 其毒性发作很快 ， 误食这类毒蘑菇 ， 潜伏期在10分钟到数小时不等 ， 一天左右出现全身酸痛 ， 随后肝损肾损多器官衰竭死亡 。 救治及时可不死 ， 但如肾损害严重不可修复 ， 就只能换肾或靠血液透析度日了 。
郴州市第一人民医院急诊科主任徐自强提醒 ， 不要随意采摘野生蘑菇食用 。 也不要轻易相信网上流传的所谓的辨识毒蘑菇方法 ， 很多毒蘑菇并无鲜艳的颜色 ， 甚至跟可食用蘑菇长得极其相似 。
科普
湖南常见毒蘑菇
野生蘑菇约有400种 ， 其中300多种可以食用 。 有毒蘑菇约 100 种 ， 其中10多种有剧毒 。 通常认为 ， 形状漂亮、颜色斑斓的才是毒蘑菇 ， 但有些长相朴素的蘑菇其实毒性巨大 。
最毒蘑菇灰花纹鹅膏菌：子实体中等大小 ， 菌盖5~10cm ， 灰色至深灰色、暗褐色至近黑色 ， 表面具深色纤丝状隐花纹 。 基部近球形 ， 有菌托 。 6-9 月份生于阔叶林或针阔混交林中地上 。


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