#做饭小七七#想吃煎包不用买，自己在家做，成本不到8元钱做一锅，营养又好吃
想吃煎包不用买 ， 自己在家做 ， 成本不到8元钱做一锅 ， 营养又好吃
今天准备去赶集市 ， 一想到赶集市 ， 眼前浮现的就是煎包 ， 因为大集市的煎包非常有名 ， 大叔大妈做的煎包非常好吃 ， 吃他家煎包的人也是相当的多 ， 我每次去买都会排好长时间的队才能买上 。 所以他家煎包在集市上小有名气 ， 生意也是特别的好 ， 最主要的还是煎包好吃 。
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煎包 ， 顾名思义就是用油煎至的包子 ， 非常好吃 ， 外皮金黄酥脆 ， 内里暄软 ， 鲜香料足 。 想一想就流口水 。 今天不打算买煎包了 ， 今天改善生活准备自己动手做 ， 去集市买点青菜自己回家做煎包 ， 刚好看到香菇非常新鲜 ， 也是很久没吃香菇了 ， 所以买了2斤花了不到8元钱 ， 准备回家做香菇馅的煎包 。 香菇好吃营养高 ， 每10克香菇中含有钙12.4毫克 ， 铁2.5毫克 ， 多吃香菇可以补铁补钙哦！所以我就选用了香菇做煎包吃 。
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做好的煎包外皮酥脆 ， 内里暄软 ， 吃一口非常香 ， 我接二连三的吃了5个 ， 还没吃够 。 特别好吃 ， 一点都不输给集市上大叔大妈做的 。 老公一个劲的夸我做的好吃 ， 还开玩笑的说让我去开煎包店的 ， 夸得我心里也是挺高兴的 ， 下面我就把做法介绍给大家 。 喜欢吃煎包的朋友可以学一下 。 想吃煎包不用买 ， 自己在家做 ， 成本不到8元钱做一大锅 ， 营养又好吃 。
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【食材】：面粉 ， 酵母粉 ， 香菇 ， 花椒粉 ， 十三香 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 香油 。
【做法】
1、盆内加入适量的面粉 ， 加入5克酵母粉 ， 用适量的温水和面 ， 边倒边搅拌 ， 水都倒入之后从一个边缘开始搅拌成大面碎 ， 然后上手揉面 ， 面要和的软一点 ， 揉成一个细腻的面团 ， 盖上盖子开始醒发 。
2、再来整理一下香菇 ， 把香菇的根部去掉 ， 浸泡20分钟 ， 然后清洗 ， 清洗完之后还要焯一下水 ， 锅中烧水 ， 水开之后下入香菇 ， 焯水5分钟 ， 看到香菇起白沫之后关火捞出 ， 过一下凉水 ， 然后用手把香菇的水分攥干 。
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3、处理好的香菇切成馅料 ， 把香菇切丁 ， 不要太碎 ， 青椒也切成小丁 ， 五花肉切成小丁 ， 都切好之后放入盆内 。 开始调制馅料 ， 加入花椒粉少许 ， 十三香 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 最后加入香油 ， 搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
4、面板上加干面粉 ， 在加入少许的碱面 ， 把醒发好的面团取出来揉一下 ， 排一下空气 ， 揉好之后搓成长条 ， 再下成大小相同的面剂子 。 下好的面剂子不需要揉 ， 整理一下 ， 按扁用擀面杖擀成中间厚四边缘的包子皮 。
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5、擀好的皮子装入馅料 ， 馅料不要太多 ， 一个折一个折的包起来 ， 在整理一下 ， 一个包子的生坯就做好了 ， 就这样把所有的剂子都包好 ， 再次醒发15分钟 。
6、平底锅预热 ， 加入油 ， 下入醒好的包子 ， 把包子摆满整个锅底 ， 盖上盖子 ， 煎至底部定型 ， 加水 ， 加水多少很重要 ， 水的量在包子的一半就好了 。 盖上盖子再继续煎 ， 大约煎10分钟左右 ， 时间到以后就熟了可以吃了 。
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