疫情下获近亿融资，巴奴火锅到底凭什么？丨【勺子深荐】( 三 )
据说 ， 2010年10月 ， 巴奴告别了自己的安静小日子 ， 正式停掉了收益颇丰的加盟业务 ， 投资建设自己的中央厨房 ， 打造专属巴奴的品牌形象和用户餐体验 ， 无疑助力巴奴进一步打开了品牌知名度 。
值得一提的是 ， 巴奴虽然很少提服务 ， 甚至有意省略过 ， 但是巴奴可是有一本“顾客抱怨与危机处理手册”哦 ， 而且分门别类 ， 记录相当详细 。 因此来看 ， 对待服务这件事上 ， 巴奴同样是认真的 ， 只不过是低调的执行而已 。
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戒骄戒躁 ， 选择用品牌造红利
眼界决定格局！
很多企业 ， 从成立起就是奔着快速赚钱来的 ， 而巴奴不是 。
创始人杜中兵首先是打造品牌形象 ， 沿着品牌这条道路走下去 ， 然后拥抱红利 。 也就是说 ， 杜中兵将商人短时间的盈利和打造品牌 ， 这两件事分别看待 。
处于当下市场竞争激烈的商业环境里 ， 无疑品牌至上！而品牌背后就是如何用品类资源强占消费者的心智 。 为将立志于未来的品牌 ， 展现出新的商业竞争策略 ， 无疑将在未来的商战中更胜一筹 。 比如上面提到的巴奴制定的“毛肚”战略 ， 就是用毛肚这个品类的优势资源 ， 俘获了消费者的心智 。
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不过 ， 仅仅拥有优势的品类 ， 还远远不够 ， 还要拥有摒弃眼前红利 ， 立志于长远品牌价值打造的鸿鹄之志 。 据了解 ， 巴奴曾为了打造专属于巴奴特色的厨房和用餐环境 ， 果断停掉了当时收益颇丰的加盟业务 。
另外 ， 对牛肚、百叶等易变质的食材 ， 市场默认采用化学防腐剂浸泡食材 ， 使其卖相好看 ， 而创始人杜中兵坚持花费重金引进无毒无害的生物酶防腐技术 ， 这种对产品的精细心经营 ， 自然更能得到用户的信任和认可 。
为了塑造品牌价值 ， 暂时牺牲眼前的利益 ， 不是每个企业家都能做到的 。 在创业的路上 ， 戒骄戒躁 ， 学着先打品牌 ， 再造红利 ， 才能走得更远 ， 因为品牌价值是无形资产 ， 不是眼前的红利可以衡量的 。
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结语：
巴奴火锅无疑是成功的！
不过疫情之下 ， 电商经济迎来新的爆发点 ， 餐饮、服装、娱乐等生活服务企业竞相涌向线上渠道 。 而对于巴奴来说 ， 零售业务无疑是短板之一 ， 虽然疫情期间 ， 不做外卖的巴奴上了线了外卖服务 ， 但巴奴的核心产品并不适合外卖和当前的流行的自嗨锅 ， 这意味着巴奴或将流失一部分客户 。
不过 ， 能够被资本看中 ， 巴奴自然有其特别之处 ， 未来或许会有更创新的东西出来 ， 支撑其走得更远 。
另外 ， 想说的是 ， 无论是“服务主义”还是“产品主义” ， 都无法脱离品牌力、供应链等能力基础 。
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